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おつまみにぴったり！フライド・リガトーニ
レシピはこちら！https://bzfd.it/2EOWYHf

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『おうちで極上のひと皿を トマトのラグーパスタ』

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詳しくはコメント欄をチェック！

【材料】 1人前
----- パスタ -----
REGALO　リガトーニ　　　　　　　　80g
お湯（ゆで用）　　　　　　　　　　　1000ml
塩（ゆで用）　　　　　　　　　　　　小さじ2

----- ソース -----
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　5個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
REGALO　濃厚ラグーソース　　　　　1袋

----- 仕上げ -----
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　適量
パセリ（生・刻み）　　　　　　　　　適量

【手順】
ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
1. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。「REGALO リガトーニ」を入れ、パッケージの表示時間通りゆでます。
2. ミニトマトは4等分に切ります。
3. 耐熱ボウルに2、牛乳、「REGALO 濃厚ラグーソース」を入れ、軽く混ぜたらラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4. 1を入れ、全体に絡めます。
5. 器に盛り付け、粉チーズ、パセリを散らして完成です。


【コツ・ポイント】
・塩加減は、お好みで調整してください。
・リガトーニはたっぷりのお湯でゆでることで美味しく仕上がります。
・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

【レシピの紹介】
「REGALO 濃厚ラグーソース」を使用した、トマトのラグーパスタのレシピです。「REGALO 濃厚ラグーソース」を使用することで、少ない材料で絶品ラグーパスタを作ることができます。ラグーソースの濃厚なお肉の旨味と、ミニトマトの酸味が非常にマッチします。ぜひご賞味ください。

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ローマの伝統的な食材グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、リガトーニを使って
カルボナーラの作り方を解説
卵黄と黒胡椒たっぷりの濃厚なパスタ・カルボナーラです

◇まーや流カルボナーラアラカルト◇
■豚骨スープで作る究極のカルボナーラ
https://youtu.be/_3qUsGTFA_M
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■自家製パンチェッタ - 本場イタリアのカルボナーラを再現
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■玉葱ローストのピューレで作るオリジナルカルボナーラ
https://youtu.be/TlWad-LwW1o
■カルボナーラ！一番シンプルな日本のやーつ
https://youtu.be/AOB0UaVUsJE

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ぜひ作ってみてくださいね！

フライド・リガトーニ

10人分

材料：
リガトーニ 450g
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

牛ひき肉 450g
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
オレガノ 小さじ1
ドライパセリ 小さじ1
玉ねぎ（粗みじん切り）1/2個
にんにく（みじん切り）2片
モッツァレラチーズ（シュレッドタイプ ）100g

揚げ油 適量
薄力粉 125g
卵 2個
パン粉 115g

パルメザンチーズ（削る） 適量
パセリ（みじん切り）適量
マリナーラソース 適量

作り方
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてリガトーニを茹で、早めに取り出してアルデンテに仕上げる（約5分）。湯を切ってボウルに入れ、オリーブオイルを絡めておく。

2. ボウルに牛ひき肉、塩、コショウ、オレガノ、ドライパセリ、玉ねぎ、にんにく、モッツァレラチーズを入れて、粘り気が出るまでよくこねる。チャック付きの袋に入れて口を閉め、袋の角を小さく切っておく。

3. リガトーニの中に両側から(2)を絞り入れ、クッキングシートをしいた天板に並べて、冷凍庫に入れて冷やす（約30分）。

4. (3)に薄力粉をまぶして余分な粉をはらい、溶き卵にくぐらせてパン粉をまとわせたら、180℃の揚げ油で4本ずつ、きつね色になるまで約4分揚げたら、紙などにとって油を切る。

5. 皿に盛り付けてパルメザンチーズとパセリを散らし、マリナーラソースを添えたら、完成！

急いでいる、立ちながら食べないといけない。そんな時に活躍してくれるのがカップで食べることのできるこういう食事。アクティブな人にぴったりです。
記事はこちら: http://www.peroriko.jp/served-in-a-cup/

1. リガトーニカップ

【材料】
-トマトソース　大さじ4
-モッツァレラチーズ　20 g
-バジル　大さじ1
-リガトーニ　40 g
-パルメザンチーズ　10 g

【作り方】
1. トマトソース大さじ1をカップに入れその上にモッツァレラチーズの半分を載せます。さらにバジル、残りのモッツァレラチーズを載せトマトソース大さじ1をかけます。
2. リガトーニをカップの中に立てて詰めます。
3. リガトーニの上に残りのトマトソースをかけ、パルメザンチーズを振りかけます。
4. 180度のオーブンで20分焼きます。そのままでもいただけますが、時間のある時には皿にひっくり返して出すとより美味しく見えます。


2. カップピザ

【材料】
-小麦粉　大さじ2
-ベーキングパウダー　ひとつまみ
-重曹　ひとつまみ
-塩　ひとつまみ
-牛乳　大さじ1
-オリーブオイル　大さじ1
-トマトソース　大さじ2
-モッツァレラチーズ　10 g
-サラミ　適量
-オレガノ　少々

【作り方】
1. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、牛乳、オリーブオイルをカップに入れて混ぜ、生地を作ります。
2. トマトソース、モッツァレラチーズ、サラミ、オレガノを上に載せます。
3. 電子レンジで2分（650ワット相当）で加熱してカップピザの完成です。


3. カップオムレツ

【材料】
-トマト　1個
-油　少々
-卵　2個
-塩
-胡椒
-ハム　2枚
-ベビーほうれん草　10 g
-牛乳　大さじ1
-パルメザンチーズ　10 g
-チーズ　10 g　チェダーチーズなど

【作り方】
1. トマトをサイコロ切りにします。
2. カップの内側に油を塗り、卵を割って塩胡椒をし、フォークなどで溶きます。
3. トマト、細かく切ったハム、ほうれん草、牛乳、パルメザンチーズを混ぜます。
4. 電子レンジで2分（650ワット相当）で加熱し、チーズを上にかけて出来上がりです。


4. ファヒータ風パイ包み

【材料】
-オリーブオイル　大さじ2
-バター　大さじ1
-パプリカ　1/4ずつ　赤、黄、緑
-玉ねぎ　半個
-にんにく　1片
-塩　ひとつまみ
-ファヒータ・スパイスミックス　大さじ1
-小麦粉　大さじ1
-ベジタブルストック　200 ml
-鶏肉　150 g　調理され細かく分けたもの
-サワークリーム　大さじ1
-パイ生地　適量
-卵黄　適量

【作り方】
1. フライパンに油を敷き、バターをとかし、刻んだパプリカ、玉ねぎ、にんにくを炒めます。塩とスパイスミックスで味を調整し、小麦粉とベジタブルストックを加えて少し煮詰めます。
2. 鶏肉とサワークリームを加えて混ぜます。
3. カップに具を移し、カップの大きさより少し大きめのパイ生地を載せ、溶いた卵黄を塗ってから190度のオーブンで25分焼きます。