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昨天吃的燒肉牛肉的部位有兩個部位在之前書中沒有介紹到，一個是和尚頭芯，另一個是龜之甲。這兩個部位都是屬於牛後腿肉的叫做和尚頭的區塊。牛後腿肉在日本燒肉分切中，分成「外側後腿肉/鵝頸肉」(bottom round/外モモ」、「近腰臀肉」(tip steak/内モモ」、「臀肉」(round/ランイチ」、「和尚頭」(シンタマ)四種。「和尚頭/後腿股肉」(knuckle/芯玉/しんたま)是位於牛後腿鼠蹊部，靠近腰臀肉下部內側的一塊球狀肉，是牛肉中脂肪最少的部位之一，而這個部位又由一頭牛只能取得2~3公斤，是牛後腿肉中最稀有的部位的「友三角」(tri-tip/トモサンカク)；雖然屬於瘦肉，但卻因為水份多，而可以在咀嚼中感受到肉汁，位在和尚頭更內側一點，而又因為斷面很像龜甲所以被稱為龜之甲（カメノコ，店家翻成龜之子無法反映其原意）；以及肉質細緻而柔軟，沒有強烈的肉味，日文是芯芯/しんしん，英文則是inside cut behind flank的和尚頭正中心部位瘦肉和尚頭芯等三個部份組成。
#しんしん #カメノコ
【13期14期 Blog】 やきにく 横山玲奈 #morningmusume20 #ハロプロ
👑『焼肉ホルモン ブンゴ 天王寺店』さんのレポハピ特別試食会へ(*｀･ω･)ゞ👑
～肉好き女子のためのプレミアムな会～
【pic1～5】
圧巻のお肉のプレゼンテーション❗️
✔️おおいた豊後牛の専門焼肉店
一頭買いで鮮度・質ともに納得の肉を仕入💡
✨その美しさはpicが語っております✨
❤️サーロイン・ハネシタ・カメノコ・カイノミ・ソトヒラ❤️
✔️しかも今回は最高の状態で食するために、お店の方が焼いてくださる『アツアツ😍サーブ形式✨』という
『お姫さまスタイル❤️』
シズル感半端なく、ヤバヤバの美味でございました😍😍
お肉への自信があるからこそですね👍️
幸せな日曜日をありがとうございました🙌🙌
❤️グルメワンダフル～❤️
【店舗情報】
アクセスは各天王寺駅から約３分以内🎵
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-8 2F
#天王寺 #おおいた豊後牛 #飯テロ #しゃぶしゃぶ #グルメ大阪 #gourmet #グルメ #美食 #女子会 #プレミアム #和牛 #肉スタグラム #食べスタグラム #foodstagram #foodpic #yummy #osaka #肉好き #レポハピ #meatstagram #豊後牛 #肉テロ #大阪グルメ #グルメ大阪 #肉スタグラム #飲酒たぐらむ #レセプション
@ 焼肉ホルモンブンゴ 天王寺
東京のひとり焼肉屋と言えば、美そ乃さんが有名ですね。食べてきました！
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行ってほしいお店などあれば、是非コメントしてくださいね。
【行ったお店】
ひとり焼肉 美そ乃 → https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13193882/
【食べたもの】
タン元、ハラミ、極上サーロイン、リブカブリ、カメノコ、バラ板、バラゲタ、茶碗カレー
【自己紹介】
「将来、焼肉屋を経営したい」と昔思っていたほど焼肉が大好きな男です。ふと、 焼肉専門のVlogをやってみようと思い立ち、このチャンネルを立ち上げました。
皆さんが次に行く焼肉屋を決めるお手伝いができれば幸いです。
詳細はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCJev_aViJwnJHdd21au0INA/about?sub_confirmation=1
【ＳＮＳ】
やきんにくマンの焼肉マップ→https://www.google.co.jp/maps/@34.6994045,135.4408751,13z/data=!3m1!4b1!4m2!6m1!1s1E4hOwsrBbdhMNaBYiJzdyoippY-CQOVT?hl=ja&authuser=1
今まで行ったお店をマップに落としています。
自宅近くのお店を探してみよう！
twitter→https://twitter.com/Yakinnikuman
動画の告知とやきんにくマンの中の人のつぶやき。
Instagram→https://www.instagram.com/yakin_niku_man/
飯テロ写真
Blog→https://osakayakiniku.blog.fc2.com/
写真でお店紹介
#焼肉 #ホルモン #Japanesefood
... ブリアン #ヘレ#サーロイン#カルビ#タン#トンビ # カメノコ #人気は厚切りタン#バターとタンのはわ. Eduardo Luzquiños ·... ... <看更多>
カメノコ 在 まるで亀？？黒毛和牛牝牛のカメノコを焼肉屋が捌いて食べて ... 的必吃
... お願いします！ # カメノコ #赤身 #焼肉 #焼肉屋 #黒毛和牛 #和牛 #捌き方 #雌牛 #牝牛 #不飽和脂肪酸 #ホルモン #ホルモン焼肉 #ユッケ #カメ #亀. ... <看更多>