健康長寿のためには、どうにか避けたい認知症・・・。心身ともに元気なまま老後をわくわく楽しみたい方は、やっぱり認知症予防はとても大切です。 そんな認知症予防が気になる方に、ちょっとしたヒントになりそうな研究論文が出ていたので、ご紹介したいと思います。 その内容によると、認知症患者の方の腸内細菌叢(=腸内フローラ)には、ある特徴があったというのです。 さて、その腸内細菌叢の特徴とはいったいなんなのか、まとめてみました! 認知症と腸内細菌 私たちの腸に住んでいる腸内細菌たちの組成が、その宿主の私たちの健康にとても深く関わっていることが、最近注目されています。 例えば、肥満や糖尿病になりやすい腸内細菌叢というのが存在したり、心疾患に影響を与える腸内細菌叢というものも存在します。 そんな中、認知症と腸内細菌にも何らかの関係があるのではないかという研究結果が発表されました。 ある特定の腸内細菌が多い高齢者は、そうでない人に比べて認知症リスクが約10分の1になるかもしれないという衝撃の研究結果が国立長寿医療研究センターなどの含む研究チームから発表されたのです。 10分の1はかなり大きい数字ですよね! 認知症の方の腸内フローラ調査概要 国立長寿医療研究センターなどの研究チームによる発表は以下の通りです。 ▼調査方法 ・もの忘れ外来を受診した高齢者128人を対象に検便を実施 ・便から腸内細菌のDNAを取り出して分析 ・腸内細菌叢と認知症の関係を調べた 認知症の方の腸内フローラ調査結果 ・34人は認知症、94人は認知症でないと診断 ・認知症の方の腸内細菌叢にはバクテロイデスが少ないことがわかった この研究結果だけでは、バクテロイデスと認知症のどんなメカニズムに関係があるのか定かではありませんが、認知症の方にはバクテロイデスが少ないことは確かで、何かしらの認知症予防方法の確立のためには、引き続き調査が必要そうです。 近く画期的な認知症予防法が確立するかもしれませんね。 バクテロイデスとは? 認知症の患者さんは、バクテロイデスという日和見菌が少なく、認知症でない人は多い傾向にありました。 では、バクテロイデスとはいったいどんな菌なのでしょうか? 別名ヤセ菌!ダイエットの味方になる? バクテロイデスは別名「やせ菌」とも呼ばれています。 その理由は、バクテロイデスは発酵の過程で「短鎖脂肪酸」と呼ばれる代謝物を生成することに関係しています。 短鎖脂肪酸は、腸内環境を整え、脂肪の蓄積を抑える働きやエネルギー代謝を助ける働きが注目されていて、ダイエット効果が期待されています。 認知症の方がバクテロイデスが少ないので、認知症の方のほうが太りやすいのかもしれませんね。笑 バクテロイデスを増やす方法 太りにくくなるし、認知症予防にもなるのであれば、バクテロイデスをある程度味方につけておきたいところですが、具体的にバクテロイデスを増やす方法はあるのでしょうか? バクテロイデスの好物は、イヌリンかもしれないというデータが公開されていました。 普通食、高脂肪食+5%セルロース、+20%セルロース、+20%イヌリンで4週間育てたマウスで比較。 腸内細菌数の指標となる便中の菌数もファーミキューテスとバクテロイデスの比も、+5%セルロースと+20%セルロースの場合では有意な差はなかったが、+20%イヌリンの場合は、これらとの有意な差が出た。 (Cell Host Microbe. 2018 Jan 10;23(1):41-53.e4) 参考:コンディショニング研究会 イヌリンは、菊芋などに含まれる水溶性食物繊維です。最近では、イヌリン入りの食物や飲み物も発売されているので、少しづつ出会う機会が増えているかもしれません。 もちろんアンバランスに腸内細菌が増えてしまっては、いくらバクテロイデスが増えても他のリスクが心配なので、あまり変なイヌリンの採り方はおススメしません。 日常的に食物繊維やオリゴ糖、そして発酵食品などを意識して食べようとすることが、結果的にバクテロイデスが増えることになるかもしれません。 まとめ 今回は、認知症の方とそれ以外の方の腸内細菌を比較した研究をご紹介しました。 認知症の方の腸内細菌叢にはバクテロイデスが少ないことがわかったのです。 まだ、バクテロイデスの代謝物の何がどう認知症に影響しているのかは定かではありませんが、バクテロイデスが減り過ぎない食生活は、もしかしたら認知症予防効果があるかもしれません。 バクテロイデスが好きなのは、やはり食物繊維です。特に食物繊維の中でもバクテロイデスが好きなのは、水溶性食物繊維のイヌリン!認知症予防に向けて、日常的に腸内環境を整えることを意識したいですね。 参考にしていただければ幸いです。
https://www.chounaikankyou.club/article/dementia.html
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅ちゃらりんこクッキング,也在其Youtube影片中提到,今回は今安くておいしいピーマン。 庭で取れたて 味も風味も良いピーマンを人気の作り置き常備菜に☺️ やみつきになるのでやらなきゃ損。 絶対!作ってみてね\(^o^)/ 苦くない。サラダ感覚!食べるサプリ 【やみつきピーマンピリ辛中華和え】 ピーマン 約8個 (正味180g) 玉ねぎ 1/2個 (...
「オリゴ糖 糖尿病」的推薦目錄:
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- 關於オリゴ糖 糖尿病 在 日本糖尿病協会 - 【健康まめ知識】 オリゴ糖は単 ... - Facebook 的評價
オリゴ糖 糖尿病 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最讚貼文
腸活中のみなさま、こんにちは♪ 腸活しよう!と思ったら、発酵食品(微生物)と微生物のえさの両方をとろう!という「シンバイオティクス」と呼ばれる考え方が有名です。 微生物のえさといえば、有名なのは食物繊維とオリゴ糖。 食物繊維の話ばかりして、オリゴ糖について書いてこなかった気がするので、オリゴ糖についてまとめてみることにしました! オリゴ糖とは? オリゴ糖は、糖がいくつか結合したものの総称です。 だからその構造は、オリゴ糖の種類によって異なります。 オリゴ糖全体の特徴として注目されているのが、「小腸で吸収されない難消化性の糖質であること」であり、大腸まで届くことが、腸内細菌のえさになるといわれる理由です。 食物繊維も難消化性なので大腸に届き、腸内細菌のえさになりますが、それと似ていますね。 オリゴ糖は腸内細菌たちのえさになり、腸内細菌は短鎖脂肪酸という物質を作ることが知られています。この短鎖脂肪酸が人間にとってはとてもうれしい物質で、腸内環境を整え、余計な脂肪を分解したり、生活習慣病を予防したり、免疫力を高めたりすることが知られています。 短鎖脂肪酸の効果がまとまっていたので、ご紹介すると… ・腸内を酸性に保って悪玉菌の繁殖を防ぐ ・腸の蠕動運動を活性化させる ・病原菌などの有害物質から守るバリア機能の強化 ・余計な脂肪の分解 ・糖尿病の予防 ・免疫機能の調節によるアレルギー抑制 ・大腸がんの予防 ・カルシウム吸収を促して骨の強化 ・妊娠しやすい体づくり 参考: こんなかんじです。ぜひぜひ、腸内細菌たちに短鎖脂肪酸をつくってもらいたいですね。 オリゴ糖の種類と違い オリゴ糖はたくさんの種類がありますが、それぞれ原料や構造が違います。 どのオリゴ糖も食べると腸の中で腸内細菌のえさになりますが、腸内細菌はそれぞれ好きなオリゴ糖があるので、だれのえさになりやすいかが違ってきます。 元気になる腸内細菌、増殖する腸内細菌が異なるので、いろんな種類のオリゴ糖を少しずつ食べたほうがいいという考え方をおっしゃる専門家の方もいます。 それでは、ひとつひとつオリゴ糖の種類を確認してみましょう。 ビートオリゴ糖(ラフィノース) ほうれん草と同じヒユ科に属する植物、甜菜(ビート)から抽出されるオリゴ糖です。 別名「ラフィノース」とも言い、医療の現場でも活躍するちょっと特殊なオリゴ糖です。 ビートオリゴ糖を扱う日本甜菜製糖株式会社さんのホームページには、ビートオリゴ糖(ラフィノース)についてこのように説明がありました。 粉末、顆粒、錠剤、カプセルなどの各種形状製品へのご利用には最適です。また、「易溶性」「熱安定性」「pH安定性」の特性から多種多様の食品に使用できます。その他食品以外の用途として、医療用としても使用されております。 参考: 良く溶けるし、熱を加えても構造が変わったりせず、とても安定していることがわかります。それもそのはず、多くのオリゴ糖は酵素を反応させて抽出することが多いらしいのですが、ビートオリゴ糖は世界で唯一「天然で抽出する」ことができるんですって。 医療用としては、臓器移植の際の保存液に使われたりアトピーの改善に使われることもあるそうです。なんだか、とても安全性が高そうな印象がありますね。 ▼含まれるもの 甜菜 キャベツ ブロッコリー アスパラガス ミルクオリゴ糖(ラクチュロース、ラクツロース) ミルクオリゴ糖は、その名のとおりミルク由来のオリゴ糖です。牛乳に含まれる乳糖を原料として作られるオリゴ糖で、あかちゃんのミルクにミルクオリゴ糖(ラクチュロース、ラクツロース)を加えるとビフィズス菌が増えた!という研究結果が注目されました。 1957年、オーストリアのFriedrich Petuelyが、乳糖から作ったオリゴ糖、「ラクチュロース」を加えた粉ミルクを赤ちゃんに飲ませたところ、うんちのビフィズス菌数が、母乳を飲んでいる赤ちゃんに近づくことを発見し、この研究成果を発表した。ラクチュロースは、ヒトに消化・吸収されずに腸まで届くため、ビフィズス菌の餌となり、その結果ビフィズス菌が増えていたのだ。 参考: 日本では長い間、森永乳業さんがミルクオリゴ糖(ラクチュロース、ラクツロース)の研究をされています。もともとはあかちゃん用のミルクに入れられたミルクオリゴ糖(ラクチュロース、ラクツロース)ですが、最近では大人向けの医薬品へと発展しています。 ラクチュロースを服用すると、①腸内で善玉菌であるビフィズス菌が増えてアンモニアを作る悪玉菌を減らし、②ビフィズス菌が作る有機酸が腸内で発生したアンモニアを吸収しにくくする、というダブルの効果を発揮し、血液中のアンモニアを減らすのだ。これらの効果が認められ、ラクチュロース(医薬品名はラクツロース)は、日本では1975年から「高アンモニア血症」用の薬として発売されている。 参考: 高アンモニア血症という病気の方向けの薬として使われているのだとか。すごいですね、オリゴ糖! ▼含まれるもの 乳製品 フラクトオリゴ糖 フラクトオリゴ糖の「フラクト」とは、果物「fruct」を意味しています。砂糖に果糖が結合してできた果物産のオリゴ糖です。とても単純な構造をしているので人工的に作ることも可能で、たくさんの食べ物に応用されています。 そして何と言っても特定保健用食品(トクホ)として認定されていることで、有名なオリゴ糖です。 [ 37 more words ]
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オリゴ糖 糖尿病 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
今回は今安くておいしいピーマン。
庭で取れたて
味も風味も良いピーマンを人気の作り置き常備菜に☺️
やみつきになるのでやらなきゃ損。
絶対!作ってみてね\(^o^)/
苦くない。サラダ感覚!食べるサプリ
【やみつきピーマンピリ辛中華和え】
ピーマン 約8個 (正味180g)
玉ねぎ 1/2個 (正味120g)
湯 300ml
塩 少々
油 大さじ1
ツナ缶 1缶(70g)
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1(オリゴ糖やラカントでも(^o^)👌)
レモン汁 1/6
胡麻油 小さじ1
いりごま 大さじ1
和える。冷蔵庫で冷やす。そのまま冷蔵庫内で保存(漬ける)
個人的に1番美味しい食べ頃は1日以上冷蔵庫で冷やし漬けたものが野菜やタレの旨味が中和され1番おいCと思った。
庫内温度5℃で密封容器にて保存。約1週間保存可能
是非お試しください。
🫑ピーマンの栄養や効能🫑
ザックリ言うとピーマンは夏〜秋が旬の緑黄色野菜
カリウム、β-カロテン、ビタミンA.B.C.P.E、
水溶性不溶性食物繊維が豊富なパワー野菜。
美容美肌老化防止、血液サラサラ、風邪予防、疲労回復、ウイルス等への免疫力、肥満や糖尿病、癌の予防に効果あると言われている。
🫑ピーマンの美味しい見分け方🫑
へたがみずみずしく変色してない
緑鮮やかでツヤがある
身もハリがあってみずみずしい
重みがある
弾力やハリがある
断面は肉厚
種は変色していないもの
ありそうでなかった
さっぱりした青椒肉絲のサラダみたいな作り置き常備菜かな、、でも青椒肉絲より旨い
これは絶対作るべきです。
又、今回は動画で紹介出来なかったのですが
ピーマンの種の周り、ヘタの部分はえぐみが強いので使う時は刻んで冷凍して保存してチャーハンやピラフ、ハンバーグ、オムライス等に使えば無駄が出ません。
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オリゴ糖 糖尿病 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的精選貼文
食卓にあともう1品!作り置き常備菜
食後の血糖値を下げて糖尿病を予防し血液をサラサラにして整胃効果があり免疫力アップ、美肌に良い体に良い健康的なゴーヤの副菜はいかがでしょうか?
苦味もそんなにないので食べやすくほのかな苦味や風味にシャキシャキの食感が癖になる後を引く副菜です。
【やみつきゴーヤ(苦瓜)梅肉ソース和え】
ゴーヤ 350g (小2本)
玉ねぎ 150g (1/2個)
塩 小さじ1.5
梅干し種取り 30g(3個)
米酢 大さじ2(普通の酢でもOK)
砂糖 大さじ1(オリゴ糖や三温糖、ラカントなどでもOK)
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量
おかか 約5g
(苦味が苦手な方でこれでも、苦味が感じられる時はツナplusマヨやサラダチキンplusマヨなどを混ぜてください。マヨネーズの卵黄のコクで苦味が感じなくなります)
◆前回バズり中のヒット作
【苦くないゴーヤサラダ】
https://youtu.be/xETzxW-JR1Q
ゴーヤには
ビタミンC 、葉酸、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富、貧血予防胃腸の回復、免疫力アップ、血糖値を下げる、美容、美肌、アンチエイジング、血液サラサラ、生活習慣病予防、便秘解消、整腸、ダイエット、糖尿病の予防、熱中症、夏バテ予防など、様々な体に良い効能があります。
玉ねぎの栄養価はビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄など豊富です。
成分に含まれるケルセチン、硫化アリルは血液をサラサラにしてくれる効果等があります
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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。
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オリゴ糖 糖尿病 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最佳貼文
子供から大人まで大好きな
給食でもお馴染みの人気副菜〖涼拌三絲〗
を旬の新玉ねぎを使って日持ち保存できるよう春雨や卵は使わずに改良した至上の人気レシピです。
めちゃくちゃ美味しいのでこれは是非作って欲しいレシピです。
作り置き保存5日間可能。これからの季節にもピッタリです!おつまみや箸休めに活用してください\(^o^)/
【簡単作り置きレシピ新玉ねぎの涼拌三絲〜涼拌洋葱〜】
(新玉ねぎの中国風和え物冷菜)
◆材料
新玉ねぎ 2個(正味500-550g)
きゅうり 1本
塩 小さじ1/2
ロースハム 60g
【至上のタレ】
酢 大さじ3
砂糖 大さじ2(低糖質健康志向の方はラカントやオリゴ糖など)
醤油 大さじ1
オイスターソース 少々
いりごま 好みで
胡麻油 大さじ1
辣油 好みで
花山椒(あれば3粒くらい)
✤庫内温度5℃で密封保存5日可能。冷やしてお召し上がりください!
おつまみはもちろん!箸休めに最高!
食べる時に辣油やカラシをちょい足しするのも美味しい☺️🍺
冷たい麺、そうめんやうどん、冷奴や春雨などの上にトッピングしても美味しいよ☺️🤟
🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅
玉ねぎの栄養素や効能
ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などで
硫化アリルとケルセチンを豊富に含むパワー野菜!
硫化アリルは血液をサラサラにして
疲労回復や免疫力、風邪予防、
糖尿病や癌などの生活習慣病までも
予防してくれます。
ケルセチンは美肌
美容やダイエットなど
健康維持にとても役立ちます!
🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🧅🥒
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