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「人気レシピをご紹介！」
①＜史上最強の旨さ！スペアリブ風炊き込みごはん＞
②＜食べ応え満点！豚バラとんかつ＞
③＜食べ応え十分！にんにく醤油だれのミスジステーキ丼＞
④＜がっつりボリューミー♪牛こまステーキ弁当＞
⑤＜牛こま肉で作る！チーズビーフハンバーグ＞
材料・作り方はコメント欄に記載しています！
【【H31.3/10〜3/16】週末の作り置きや来週の献立の参考に♪『一週間のレシピまとめ』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074208833.html
週末恒例！！
今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・スープごとにまとめてみました( ´艸｀)
ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです！
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【主菜】
✅たらの和風野菜あんかけ
✅豚バラと菜の花のおろしポン酢煮
✅豚こまdeしそチーズとんかつ
✅豚こまdeみそ豚（みそ豚丼）
【副菜】
✅ちくわとピーマンの甘辛そぼろ炒め
✅お魚厚揚げと舞茸のしょうが照り焼き
✅スナップエンドウと卵のデリ風サラダ
✅お惣菜屋さん風♡豆苗サラスパ
✅とろとろ♡新玉のバター醤油
✅スナップエンドウのごまおかかナムル
【スープジャー】
✅キャベツとツナのかき玉スープ
【レシピまとめ】
✅お花見はこれで完璧♪
冷めても美味しい”お弁当おかず10選”〜part2〜←春からの新生活にも♪
✅冷めても美味しい♪お弁当に使える
”鶏むね肉”を使った簡単おかず10選
✅胃腸が疲れた時やお弁当に最適♪『梅活用レシピ7選』
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『豚ロースとたっぷりきのこのガーリックバター醤油炒め』
【材料】 2人前
豚ロース（とんかつ用） 300g
片栗粉（まぶす用） 大さじ1
しめじ 80g
えのき 50g
エリンギ 40g
①しょうゆ 大さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
有塩バター 15g
小ねぎ（小口切り） 適量
【手順】
1. しめじ、えのきは石づきを切り落として小房に分けます。エリンギは薄切りにします。
2. 豚ロースは3cm幅に切り、片栗粉をまぶします。
3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れこんがりするまで焼きます。
4. 火が通ったら1を入れ中火でしんなりするまで炒めます。
5. 具材に火が通ったら①を加えて、中火で全体に味が馴染むまで炒めて火を止めます。器に盛り付け仕上げに小ねぎを振りかけて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでしいたけやまいたけ、マッシュルームなどのきのこを使用しても美味しく頂けます。
【レシピの紹介】
たっぷりいろいろなきのこと豚ロースを、バター醤油で仕上げたシンプルで間違いない美味しさの一品です。とっても手軽で簡単に作れるのでお昼ご飯や晩ご飯の一品、お弁当のおかずなどにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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材料は目分です。
醤油ダレ作り
味の母
昆布
煮干し
干しエビ
水
濃口醤油
岩塩
砂糖
スープ作り
ゲンコツ
にんにく
生姜
人参
玉葱
ねぎ頭
製麺
麺遊記280g
麺ノ鄙歌20g
クチナシ水72g
卵50g
かんすい3g
塩3g
メンマ作り
メンマ
サラダ油
ごま油
和風だしの素
牡蠣醤油
水
砂糖
オイスターソース
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材料(3人前)
豚ロース肉とんかつ用 3枚
A醤油 小さじ1
Aコンソメ 大さじ1/2
Aおろしニンニク 1片
A卵 1個
A薄力粉 大さじ1
B薄力粉 100g
Bコンソメ 小さじ2
Bカレー粉(ナツメグ可) 小さじ1
B鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B黒胡椒 少々
水 大さじ1と1/2
【目次】
00:00 本編ダイジェスト
00:11 オープニング
00:32 材料紹介
01:03 調理開始
08:22 実食
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#フライドチキン ＃フライドポーク ＃豚ロース肉
■ブライニングのやり方〜唐揚げ動画〜■
https://youtu.be/Z2EJGSbZckg
■天ぷら衣の作り方。バッター液用〜天ぷら動画〜■
https://youtu.be/FMeUGXBRVUw
■肉の食中毒の説明、火の入れ方〜とんかつ動画〜■
https://youtu.be/PdY1G9y0Rcc
■チキン南蛮■
・鶏胸肉 1枚（掃除後約２７０g）
『ブライン液』
・水 １リットル
・塩 ５０g（水に対して５％）
※１時間漬け込む
・白胡椒 適量
『バッター液』
・卵 半分
・炭酸 ５０g
・穀物酢 ５g
・小麦粉 ４０g
・米粉 １５g
『タルタルソース』
・ゆで卵 ３個
・玉ねぎ ５０g
・マヨネーズ ２００g
・コンデンスミルク ２０g
・米酢 １５g
・辛子 ３g
『甘酢あん』
・濃口醤油 ２０g
・薄口醤油 ２０g
・砂糖 ４０g
・穀物酢 ６０g
・水 ３０g
〜水溶き片栗粉〜
・片栗粉 １５
・水 ３０g
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
鶏胸肉の掃除の仕方 02:49
肉汁１０倍にする方法 04:26
タルタルソースの作り方 05:24
甘酢あんの作り方 10:13
バッター液の作り方 11:31
鶏胸肉の揚げ方 12:27
揚げた鶏の切り方 14:26
試食 15:44
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#チキン南蛮 #肉汁 #鶏胸肉料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの35歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
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