土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣,商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代,能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀,美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本,如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢,撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外,略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚,飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯,居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成,立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
同時也有82部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅ロイドごはん,也在其Youtube影片中提到,土用の丑の日、じゃなくても…行列のできるうなぎ店へ!愛知県名古屋市『イチビキ』に伺いました。1939年から創業する老舗で名古屋駅近くの高層ビルが建つエリアにあります。お店に一歩入ると昭和レトロの雰囲気が残る落ち着きがあり、ゆっくりと絶品うなぎを堪能できます。ちなみにこの珍しい店名の由来は1772年か...
うなぎ 名古屋 在 Hy321250的3C、旅遊、美食、財經資料心得記錄處 Facebook 的精選貼文
提供道地名古屋吃法鰻魚飯,由來自日本愛知縣,曾擔任新加坡米其林指南必比登推介餐廳主廚中川浩希先生所開設的日本關西風鰻魚飯うなぎ三河中川屋,沒想到也插旗台北東區餐廳激戰區,所以就小奢華一下,來吃新開幕分店三河中川屋光復南店鰻魚飯,享受以備長炭高溫現烤日本風味鰻魚飯一飯三吃的美味吧!
#三河中川屋光復南店 #三河中川屋 #台北鰻魚飯 #日本關西風鰻魚飯 #日本鰻魚飯 #三河中川屋鰻魚飯 #hardaway生活筆記
うなぎ 名古屋 在 專業噗嚨共Miso吃走 Facebook 的精選貼文
🔥一秒飛名古屋🔥
前年去名古屋第一次吃名古屋著名的鰻魚三吃🍱,好吃到我可以再飛一趟!現在不用飛名古屋不用出國就可以吃到!而且是在熱鬧的東區,三河中川光復南店更加新穎,裝潢就跟當初去名古屋一樣,真的有種一秒飛日本的感覺!鰻魚三吃絕對推薦!還有鰻白燒,沒有醬汁直接下去烤,肥美多汁一吃就愛上🤩!
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📸看菜單 👉 https://reinmiso.pixnet.net/blog/post/556880950
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✨ 三河中川屋光復南店 三河中川屋
☎ 02-2711-6123
🌏 台北市大安區光復南路260巷30號 (國父紀念館2號出口)
🕛 11:30~14:30 / 17:30~21:00 (週二公休)
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分類👉#MISO吃台北
⭐想看更多照片快來追蹤IG➡
☑ Blog & FB 🔍 專業噗嚨共Miso吃走
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#うなぎ三河中川屋光復南店
うなぎ 名古屋 在 ロイドごはん Youtube 的最佳貼文
土用の丑の日、じゃなくても…行列のできるうなぎ店へ!愛知県名古屋市『イチビキ』に伺いました。1939年から創業する老舗で名古屋駅近くの高層ビルが建つエリアにあります。お店に一歩入ると昭和レトロの雰囲気が残る落ち着きがあり、ゆっくりと絶品うなぎを堪能できます。ちなみにこの珍しい店名の由来は1772年から創業しているみそ・たまり醤油の「イチビキ株式会社」からきているそうで、こちらの醤油を継ぎ足しのタレに使っているそうです。いわゆる地焼きで焼いたジューシーなうなぎは整理券を取って食べる価値あり!ロイドごはんのインスタグラムや食べログレポでも予約取り方を載せていますのでご参考までにご覧ください。それでは早速ご覧ください!
*感染対策を徹底して撮影を行っています。
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
Even if it's not the day of the Ox, go to the eel shop where you can line up! I visited "Ichibiki" in Nagoya City, Aichi Prefecture. It is a long-established store founded in 1939 and is located in the area where skyscrapers are built near Nagoya Station. When you step into the shop, you will feel the calmness of the Showa retro atmosphere, and you can slowly enjoy the exquisite eel. By the way, it seems that the origin of this unusual store name comes from "Ichibiki Co., Ltd." of miso and tamari soy sauce, which was founded in 1772, and it seems that this soy sauce is used for additional sauce. Juicy eels baked in so-called ground-grilled eels are worth taking a numbered ticket and eating! Please refer to Lloyd's rice Instagram and Eating Log Report for how to make a reservation. Please have a look!
* We take thorough measures against infection.
*When shooting, we give due consideration to the shops and customers around us.
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旅行好きの方でラビスタ函館を知らない人はいないくらい有名な豪華海鮮朝食が食べれるホテルのラビスタ函館に宿泊しました。もちろんあれ目的です。
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なんとなく過ごせばあっという間ですが、詰め込めばたくさんのことが出来るものだと実感した4日間でした。
今回はたくさんの人とお会いしたり、色々な場所に行ったので軽くまとめてみました!
【初日】
ちょったんさん (踊ってみた撮影)
https://twitter.com/cyottan0408
https://www.youtube.com/channel/UC1UMVXQpzdKoj2DNoVLwezA
台湾ラーメン「ラーメンおか田 杉栄店」(高須さんイチオシ)
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23008826/
【二日目】
ZOO THE ANNUAL PASSPORTさん (路上ライブ撮影)
https://twitter.com/zoo_pass
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ZOO THE ANNUAL PASSPORT - RIVER (OFFICIAL VIDEO)
https://www.youtube.com/watch?v=hg9H2RqNWXo
うなぎ料理「うな和」(隼也念願のひつまぶし)
https://www.instagram.com/unawa3232233/
【三日目】
もみツボさん (マッサージサロンPV撮影)
https://www.youtube.com/channel/UC-faWxpBHUdnByGWCV8XApA
https://www.instagram.com/momitsubo/
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Qaijffさん (ライブハウス撮影)
https://twitter.com/Qaijff
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ホットスパイス ムーチョチキン (ポーカーに似合うタコス)
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【四日目】
手打ちうどん 牛コロ宮内 (味噌煮込みうどんを食べました)
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23040430/
【お世話になりました】
釣田知里さん (高須さんの奥様)(SKE48メンバーのボイストレーナーなど)
https://twitter.com/tsurita_c
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高須さん (X-cabinの方,無人島シリーズのドローン担当)
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