『手作りに挑戦！簡単いちご大福』
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【材料】 6個分
----- 求肥 -----
白玉粉 80g
砂糖 40g
水 90ml
片栗粉 適量
こしあん 180g
いちご 6個
【手順】
1. いちごはヘタを取り、水気を取っておきます。
2. こしあんを6等分にして丸めておきます。
3. ボウルに、求肥の材料を加えよく混ぜます。
4. 600Wレンジで2分加熱し、全体を混ぜ、再度600Wレンジで1分30秒混ぜます。
5. できた求肥に片栗粉をまぶし、6等分にします。
6. 求肥であんこを包みます。その後、綺麗なキッチンハサミで切り込みを入れます。
7. 切り込み部分からいちごを入れて、形を整えて完成です。
【コツ・ポイント】
求肥を作る際、レンジに入れる前に白玉粉は完全に溶けていなくても大丈夫です。加熱後は熱くなりますが、冷めてもモチモチの生地なので粗熱を取ってから成形してくださいね。お好みで、いちごをあんこで包んでから、さらに求肥で包んでも良いですよ。
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