跟開幕日一同上報真驚奇！
【✨自由時報×富澤商店✨】
感謝自由時報的刊載，富澤與江舟航老師合作拍攝的四款『夏日涼感和風甜點』上報囉!!
看似典雅精緻的和風甜品，只要4步驟就能完成。
嚴選日本直輸的富澤食材，美味口感不輸甜點職人！
趁著炎炎夏日，一起手作和風涼品吧🎼
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🌈紅豆黑糖水羊羹
🍴材料:紅豆餡150g、紅豆沙粉15g、日式水饅頭預拌粉50g、蜜紅豆粒20g、微粒子精製白糖30g、八重山本黑糖30g
①紅豆餡、紅豆沙粉放入小鍋中，加入300cc熱水攪拌成紅豆泥。
②蜜紅豆粒、砂糖和黑糖加入作法1小鍋中，開中火煮約5分鐘至略沸騰。
③加入水饅頭預拌粉，轉小火續煮10分鐘至呈濃稠狀後關火。
④趁熱倒入模型中，冷藏至凝固定型後即可切塊食用。
👉模型可使用富澤「半月型羊羹模具」或「寒天甜品模具」喔！
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🌈和風芒果大福
🍴材料:白豆沙粉75g、微粒子精製白糖125g、糯米粉55g、白玉粉25g、鹽少許、太白粉適量、芒果丁適量
①白豆沙粉、開水200cc放入小鍋中拌勻，加入砂糖和鹽，以中火煮10～15分鐘至收乾後，關火放涼。
②糯米粉、白玉粉放入耐熱盆中混勻，將125cc開水分2~3次倒入拌勻，再加入砂糖7g(份量外)充分拌勻，稍微蓋上保鮮膜分3次加熱，加熱(6000W)1分鐘(拌勻)👉2分鐘(拌勻)👉1分鐘(拌至熟軟)。大福皮待其散熱放涼備用。
③作法1的豆餡分成5份，每份25g，包入芒果丁滾圓。
④工作台上撒上太白粉防沾黏，放上大福皮，分成5等份滾圓，捏扁皮後，包入芒果豆餡，封口整型即可。
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🌈京都乳酪抹茶派
🍴材料:奶油乳酪250g、微粒子精製白糖60g、動物性鮮奶油50g、抹茶粉25g、即食派皮(6號)1個、香草籽適量、食用金箔適量
①即食派皮放入預熱180度烤箱回烤10分鐘至酥香，放涼備用。
②回溫奶油乳酪放入調理盆中拌柔軟，再加入砂糖打發至蓬鬆狀。
③再加入鮮奶油、抹茶粉和適量香草籽，拌勻無粉末狀即可。
④奶酪餡倒入派皮中，放入預熱至180度烤箱中烘烤20分鐘，再冷藏約2小時，食用前表面撒上適量抹茶粉及金箔裝飾即可。
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🌈櫻花水信玄餅
🍴材料:鹽漬櫻花6朵、水信玄餅寒天粉15g、微粒子精製白糖15g、開水510cc
①鹽漬櫻花泡水去鹽份後，再泡糖水10分鐘備用。
②水信玄餅寒天粉和砂糖放入調理盆中混合。
③開水510cc煮滾後，一邊慢慢加入作法2調理盆中，一邊拌勻。
④水信玄餅液稍微散熱後，倒入模型中，再放入櫻花，冷藏至凝固即可脫模食用。
👉可搭配富澤的「桃太郎黑蜜」一起食用喔！
