鴨洲有首歌謠：「鴨洲人，有教堂就有學堂，有學堂就有水塘。有學堂有水塘，（村民）都去了英國開車房。」鴨洲及鹽田梓與其他新界島嶼一樣，村民自五六十年代起紛紛移民英國。有村民在那裏落地生根，有人回流香港，也...

採訪當天陽光甚好，記者跟隨Eric的步伐，前往位於上水的一塊農田，跟他一起工作。30歲的Eric，大學時讀環境學，8年前開始專心研究天然染料，現在正職是一位「染人」，與拍檔在中環開設工房，教授染色技巧...