在這份「燕麥堅果軟餅」配方研發之前，其實不萊嗯也曾經採用過Shortening(白酥油)來製作，這是不少加拿大咖啡館在製作類似餅乾時慣用的油脂，有可能是為了遵循經典配方或以經濟成本考量而選用，不過依不...

反式脂肪 專題 － 蔡衍彤小姐@FindDoc.com 資料來源：https://www.FindDoc.com 背景：Jenny的兒子今年10歲，平時很喜歡吃薯片、餅乾等零食。Jenny發現這些零...