腐皮福袋有種神秘魔力，是男女老幼都喜愛的賀年菜！又精緻又美味，新年做給親友吃的話一定令人倍感窩心！ 材料 日式腐皮(切半) 5個 免治豬肉 200克 蝦米(浸軟及切碎) 20克 木耳(浸軟及切碎) ...

這幾年，每年也到台北好幾次，除了陪伴外孫俊俊於暑假到台北學國語，還會跟當地朋友見面，一起閒話家常。子女成長後有自己的家庭，我們這班老人家了無牽掛，喜歡做甚麼也可以。當我們香港人緊張健康，不敢隨便吃內臟...

香港在1950年代經過戰亂，資源匱乏，不少中國大陸居民逃亡到香港，人口激增，生活普遍艱辛。我家人口眾多，一家十六口主要靠父親的收入來維持生計。除了大時大節，平時吃的實在很簡單，午飯每人兩隻荷包蛋加碟青...

十二弟婦Rosaline是上海人，煮上海菜有一手。過去十多年，大家習慣在年初一同起到四家姐家聚會，各人在家先煮一兩道拿手餸菜做 pot luck，當中最期待的就是Rosaline做的上海春卷及聚寶盆。...

枸杞是廣東人常用的蔬菜之一，葉多莖硬及粗糙，只吃葉不吃莖。枸杞菜有大葉和幼葉兩種，個人喜歡吃幼葉，葉滑菜味濃，大葉的比較粗嚡。記憶中枸杞菜只是用來滾肉片湯，想味道更濃或補血便加入豬膶，甚少其他煮法。枸...

小時候，每個季節有不同的蔬菜上場，不時不食。夏天不會吃菜心芥蘭等菜類，反而瓜類當時得令。勝瓜粗壯，節瓜肥肥短短，冬瓜大大隻，非常吸引。現今世界各地也供應蔬菜，夏天的菜心在北京種植，質素比南方夏天種的好...

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中式餃子和西式芝士加在一起會產生甚麼效果？就是美味的效果！餃子餡內的車打芝士與豬肉混為一體，餃子皮外的水牛芝士則焗至溶化牽絲，帶來雙重滋味效果！ 材料： 餃子皮 12-14塊 免治豬肉 150克 車...

張媽媽燒賣，香港茶樓熱門點心。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's siu mai (shumai) pork and sh...

教你做出絕不油膩的炸豬柳—大部分年輕人都喜歡吃炸物，但自己下廚的話就會擔心煮出來會有太油膩的感覺。這個日式炸黑醋豬柳中的意大利黑醋正好用來中和炸物的油膩感，不管是高手還是新手都可以做出似模似樣的炸豬柳...