紅燒只要掌握幾個技巧，它的原則其實都很像，不管是紅燒雞、紅燒魚、紅燒豬肉...調味料差不多做法差不多，只是材料換一換，所以學紅燒就是學一個方法，跟一個步驟和材料的組合，其它就可以隨心所欲去變化。 0...

小時候媽媽跟我說買芋梗回來一定要注意到，要帶下面有小芋頭的最好吃，因為會讓裡面有芋頭的香氣跟質感，台灣的芋頭產季其實算長，從九月份開始盛產到隔年的四月五月，芋梗在七、八月出現。 00:00 芋梗處理...

醬香蔥爆魚塊在很多餐廳小館都有，但其實很簡單，在家裡可以自己做，只要有好的醬料，不用過多調味，可以讓你一步到位，做出和餐廳大廚一樣的美味料理。 食材：海魚切塊約一斤、蔥三支，薑一塊 調味料：頭道蠔鮮...

ATii - 創造者 Ft.Red吳是閎：https://youtu.be/4MLiPwy9JA8 各大平台數位發行：https://star.lnk.to/Ds5bW9p4 - 👍🏻你還可以看看這些...

回鍋肉其實在很多地方都有把熟食再回去炒，重新再製作，像東安雞、回鍋肉，很多菜都是把熟食回去再來做，如果家裡面剛好拜拜，有燙過的五花肉，不管是做蒜泥白肉、回鍋肉都非常的好吃。 豆油伯 辣豆瓣醬 htt...

大家都知道酸辣湯在很多的餃子館裡面一定有，家常菜的館子裡面也會有，在家裡面也可以自己做，唯一比較麻煩的就是刀工囉。 00:00 老北京酸辣湯 01:32 食材處理 02:48 食材下鍋 03:23 ...

哇！桃園中壢竟然出現全台第一家烤魚、火鍋吃到飽只要469起！，一直都不便宜的烤魚，現在竟然出現吃到飽，隨隨便便吃個幾鍋就很划算，CP值超高，還有70幾種食材，像美國SRF極黑和牛、Choice牛五花、...

吳恩文的快樂廚房Ⅰ雪菜冬筍燒黃魚 冬筍在台灣比較少，它的價格比較貴然後也很硬，但味道非常好，雪菜如果可以找到大約兩三個月的老雪菜，燒起來的黃魚會特別好吃。 00:00 食材介紹 01:28 雪菜處...

#台北信義 #頂級食材麻辣鍋吃到飽 #聚餐好去處 喜歡看珊蒂試菜這一系列的話記得按讚留言告訴我喔！也別忘了訂閱+開啟小鈴鐺！ 下次想看我試菜哪一間餐廳也歡迎留言告訴我！ IG有我跟 #瑪爾濟斯之歌 C...

港式叉燒這道料理，大家可能覺得很難做，首先家裡要有大烤箱，另外材料裡面有一樣比較難買的那就是玫瑰酒，其它的食材和調味料，在超市、市場都很好買到。 00:00 開場 01:21 食材 02:12 調味...