#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種 頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362 這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能...

Twitch傳送門： https://www.twitch.tv/otakuarmy2 募集【小民心聲】 本人/親屬 ＆國內/外 皆可 1. 施打疫苗後的狀況？ 2. 染疫後的情形？ 3. 第三級...

#酸種麵包 #天然魯邦種 #草莓麵包 新鮮草莓雖天生帶著馥郁香甜的迷人氣味，不過烘烤後確實不容易留住同樣的氣味，早在2018年魁北克6月草莓季，就嘗試過運用草莓果泥替代麵團水分製作出第一份草莓歐式麵包...

COVID-19疫情全球確診人數截至10/6中午12點已經來到3千5百多萬人(35,456,343)，死亡人數也早已跨過百萬(1,043,216)。根據各家的統計來看，死亡人數最高的地區為6月起開始飆...

維也納麵包在眾多經典歐式麵包裡，佔有重要的位置，看似是一款亞洲常見甜麵包類型，其實也幾乎會收錄在國際麵包烘焙書裡。推想它為何如此受到歡迎，且紅遍國際流傳於各國烘焙領域？應該與她接近點心口感，麵包體的質...

#天然酵母麵包 #魯邦麵種 #水果酵母 ★直播影片300克長棍配方★ [ 配方 ] 高筋魯邦麵種：200g 麥芽精：1/2茶匙(約3g) 清水：150g 法國粉：260g 天然海鹽：7.2g 第一階...

35線上賞屋FB討論區開囉 歡迎大家加入社團並且良性的交流!!! https://www.facebook.com/groups/22927... 我們終於進軍竹北了 #南寮 #超高綠覆 #全...

手邊成功培養出天然酵種 (野生酵種) 後，對於歐式麵包的風味與質地提升，絕對是一大助益，也是麵包學習歷中，進入工匠麵包製作殿堂的基本入場券。不過麵包能不能做成功，與是否使用魯邦液種(Levain)、義...