食譜配方 Ingredients 高筋麵粉 bread flour 200g 芒果 mongo 80g 水 water ...

材料：(9吋圓模) a)中筋麵粉160克 (9%筋度) 木薯粉100克 高糖酵母3克 b)黃片糖125克 水240克 (煮好約340克) c)米糠油 15克 泡打粉3克 冷水10克...

材料：(10個) A)麵糰 中筋麵粉200克 高糖酵母3克 全脂奶粉10克 鮮奶120克 煉奶40克 牛油5克 B)奶油餡 無鹽牛油18克 煉奶30克 全脂奶粉12克 鹽1克 C) 其他 酥油(...

材料：（8-10個） a)中筋麵粉240克 低筋麵粉60克 b)砂糖35克 凍鮮奶140克 淡忌廉30克 高糖酵母(金色)4克 裝飾：紅麴粉 少量 工具：麵棍、筷子、刀、小花切模、蒸鍋...

材料: 中筋粉 300g 日本紫薯粉 15g 耐高糖酵母 3.5g 鹽 2g 糖 25g 北海道牛奶 160g 液體菜油 7g ?朱sir分享搓饅頭秘訣: 成日都有同學話唔光滑, 1. ...

#菠蘿包#面包#烘焙 今日小貼士： 面胚材料：高筋面粉250克，糖30克，鹽2克，牛奶 70克，清水80克，耐高糖酵母3克，雞蛋壹個（約50 克），黃油20克， 酥皮材料：黃油50克，糖35克，奶粉2...

#黃金糕#魚翅糕#蜂窩糕 今日小貼士： 配料：椰漿200ML，木薯澱粉180克，黃油20克， 耐高糖酵母3克，白糖100克，雞蛋3個 註意事項： 椰漿有些牌子會稀壹點，木薯澱粉可以適當增加 10-20...

#面包#酸奶排包#排包 今日小貼士： 配料：高筋面粉350克，耐高糖酵母4克，1個雞蛋， 奶酸130克，純牛奶80克，白糖60克，鹽3克，黃 油25克，面團表面裝飾的雞蛋液及椰蓉各適量 註意事項： 揉...

#白糖糕#倫教糕#點心 今日小貼士： 配料：粘米粉200克，白糖100克，熱水360克， 耐高糖酵母3克，玉米油5克 註意事項： 米漿發酵時間在1.5-2小時之間，表面有很多小氣 泡即發酵好了，蒸的時...