鏞記燒鵝這一品牌的「族譜」可謂枝繁葉茂！隱身在南華會保齡球場一角的甘棠燒鵝，算是少數還會有心有力把一些傳統手工菜傳承下去的餐廳。盛名早已貫耳！質素又當如何？今條片揭曉? ……………………………………...

由大排檔發跡，到擁有中環核心地段一幢鏞記大廈，再到譽滿天下的「飛天燒鵝」，的確是一個勵志故事。成名多年，早已成為專做遊客生意的老字號，還有當年的風味嗎？ …………………………………………………………...

【飲食籽：故味重嚐】 鏞記被法庭宣佈清盤一刻，很多人都感嘆店內的大炭爐留不住，飛天燒鵝要成絕響。自1986年環保署成立起，食物製造廠牌照即被收緊，凡涉及炭燒的食物幾乎都被拒絕申請或不獲續牌。炭燒燒鵝漸...