市售泡打粉成份中使用的有幾種酸性鹽，其中最有效的一些是鋁鹽（例如明礬），但鋁這樣的金屬，被懷疑與老人痴呆症有關，所以應當避免，選擇無添加無鋁泡打粉更安心 德國Lecker’s泡打粉，完全不添加明礬、...

記得剛開始學做菜的時候，我想很多人都像我一樣， 常常不知道食譜上的鹽巴，糖，甚至是味精該怎麼拿捏， 再加上現代飲食觀念的改變， 大家在選擇做菜的調味料都希望以天然成份為一個基礎， 這次很開心能夠和康寶...

疫情肆虐，經濟不景，作為精明的消費者當然要更加善用一分一毫。在這年頭，生活已經艱難，豈能再虐待自己肚皮，你會選擇慳少少錢，但吃下整個元素周期表，還是寧願多花一個幾毫，買較有保證的食材，吃得安心？近年網...

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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款讓人口水直流的葡萄牙經典古早味：半熟凹蛋糕 (Portuguese Sponge Cake, Pão de Ló d...

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https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 上兩個星期就介紹過酸酸甜甜的廈門炒米和滿滿咖喱香味的星洲炒米? 今次就用它來煮湯粉吧！近來因為疫情，很久也沒有到外面...