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上水石湖墟，有家涼茶檔，蚊型，且無招牌，過門稍一失神，也感覺不到她的存在。店小，不設座位，涼茶亦只有三款─祛濕茶、菊花茶及廿四味。相比連鎖涼茶店舒適的座位、琳琅滿目的出品，她的確不可相提並論。 然...

如果要問我心目中的No.1美女廚神人選的話，絕對會是這次請來的重量級嘉賓—我最親愛的媽媽！自從開始吃素之後，吃得愈來愈簡單，最常下廚的菜色變成了白灼清菜或炒菜.......這集我會跟媽媽學習她的拿手私...

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。...

南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同，北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗，改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的...

肉粽起源于福建泉州，亞洲華人的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較...