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👉 #牛肉料理 5 燉煮能讓大塊或較硬的肉煮軟，是很多人喜歡的料理方式，燉煮的時間取決於火力大小和時間，不同的鍋具也會有影響，但最重要的是每個人喜歡的口感，如果想吃軟一點的肉，記得先將蘿蔔取出再繼續...

👉牛肉料理4 這一道「豆芽菜牛肉漢堡排」有收錄在《一起來捏飯糰》裡，不過如果要知道詳細的各種漢堡排作法，還是請參考《宜料理·豬排與絞肉》 其實我牛肉料理也不少啊，晚點再發給大家看 ————————...

雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。 重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。 後面的保存方式也記...

👉牛肉料理2 這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡，炊飯拿來捏飯糰好適合喔！ 🍄我用的是牛雪花火鍋肉片，要換成豬肉也是可以的。 🍄米先泡30分鐘或1小時。 🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。 🍄鑄...

這次使用的是已經做好的番茄醬，非常方便，市售番茄醬的好處是除了番茄，還會加香草，整罐很有味道，我們可以省去買香料的麻煩，但如果要自己做番茄醬也是很棒的喔。影片中的番茄醬是 @曬太陽洋食小館 的 用鑄...

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