全比利時足足有600間啤酒廠，釀製超過1,600款口味。單是這數字已夠驚人，連源遠流長的修道院啤酒，亦始源於比利時。顧名思義，修道院啤酒由道士釀製，用上十七世紀流傳下來的獨門秘方發酵，從不外傳。全球只...

我們很難不吃麵包或不愛麵包，而當前對於身體腸道消化更為容易的「天然野生酵母」麵包，嚴然也形成近年來，另一個被關注的飲食問題，『麩質過品』症狀，所衍生出來的飲食潮流。不可否認，自己居住的加拿大魁北克省，...

「無國界」威士忌　打從哪裡來？【林一峰Whisky School威士忌第132課】 提到威士忌產區，你會聯想起哪些地方？是蘇格蘭、愛爾蘭？還是美國、日本、加拿大？ 威士忌達人學院首席顧問林一峰表示...

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☞饒河夜市排隊美食 創意口袋吐司 part1【台灣1001個故事】 一位雲林北上打拚的七年級女生，短短幾個月賣出好成績自創的口袋吐司，獲得年輕族群的喜愛，把吐司裡裹上特調的起司炸到金黃酥脆再撕開一個洞...

窯烤麵包達人阿植，鑽研酵母養成跟窯烤的技術，經過兩年半的時間 終於讓他做出了人間美味，有顧客稱讚說吃過阿植的麵包，從此再也不想吃別家的。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東...

現在烘焙食品越做越精緻，卻還是有人選擇用最傳統的方式找回古早味，窯烤麵包達人阿植大學念的是經濟系，退伍後卻跑去當鐵工創作藝術品，但是，夢想和現實最終出現差距，他開始思考人生方向，直到吃到「野生酵母窯烤...