SJKen的美食與旅行手札 http://petermurphey.pixnet.net/blog/post/224909573 「海老野菜豆乳鍋」，滋味果然讓人驚豔，是一道經典日本傳統鍋物，別稱「...

五、六月正是青梅成熟的時節，因此有芒種日「煮梅」的習俗。 早在三國時期就有「青梅煮酒論英雄」的典故。 今天C2食光想分享釀造梅酒的方法，我們使用了米酒跟VODKA來釀造梅酒。用VODKA釀造的梅酒，風...

#shiitakemushroom #braised #燜冬菇 ?　材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/66003 ? 　自製南乳 www.beanpanda.com...

完整食譜 http://www.beanpanda.com/19066 傳統的醬油釀造方法，是將黑豆／黃豆煮熟，加入麴菌發酵，然後加入食鹽或注入鹽水封缸陶甕中陰曬發酵。陶土製成的醬缸存在毛細孔，會隨...

一月的時候，我們去拜訪了位于和歌山的吉村秀雄商店，那是一個製造日本酒，也就是清酒的酒庫。 對於喜歡和日本酒的人來説那可是天賜良機，因爲在那裏，可以喝到一年中最好喝的新酒。 所謂新酒就是指在酒庫中沒經過...