?團團圓圓 -- 蓮藕丸子? 好快就到農曆新年喇?…又係時候諗定一啲好意頭嘅菜式?今次就用咗蓮藕做成圓碌碌嘅肉丸…我鍾意響醃肉時加少少家樂牌純鮮雞粉，因為佢無添加味精*、激素#及防腐劑*，再配埋酸酸甜...

本集主題：「主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹 　　　　　　　 訪問作者：郭建昌 　　　 內容簡介： 　　每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。 　　法國以層...

天氣悶熱，最好不過便是自家炮製一大瓶酸蘿蔔青瓜來作前菜，冰凍爽脆的酸蘿蔔，會令人胃口大增，快來試試吧! 材料 蘿蔔 900g 甘筍 500g 溫室青瓜 三條 調味料 白醋 500g ...

過了中秋以後，?真的感到秋風起了。 以往每年秋季至初冬的時候，在距離我們✈️機程3個多小時的??韓國?，每家每戶都忙著做一項盛事，就是醃製越冬泡菜。這是為了度過漫長且❄️寒冷的冬天作好準備，可讓在大...

四川菜近年愈開愈多，水準參差。深水埗這間小店，主打乾鍋和小菜，吸引不少區外人光顧，晚市常有人龍，可說是人氣川菜館。但網上有不少人食到一肚氣，負評甚多。歸納所得，有三宗罪： 1.服務差，要求熱水洗杯碟，...

豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。 鋒膳 地址：灣仔石...

水牛城雞翼相信是美式餐廳其中一樣最受歡迎的菜式，酸酸辣辣，非常開胃。 食材（二人份）： 雞翼 8隻 田園沙律醬 適量 西芹 適量 甘筍 適量 醃料： 泡打粉 1.5茶匙（可令雞皮更酥脆） 蒜鹽 2...

兩年前認識了一對夫婦，太太叫Judy，二人均很文靜。去年12月，在一個宴會中與Judy閒談，她一直閱讀我每周在財經報紙撰寫的文章，知道我女兒曾在去年10月患了重病，還致以問候。Judy知我喜歡嘗試不同...

雖說名稱叫做「蘋果舒芙蕾」，但它是香草口味的！因為我把蘋果拿來做碗了！ 材料： 蘋果、雞蛋、細砂糖、香草精、牛奶、麵粉 做法： http://kuanming-style.blogspot.com...

竹筍（bamboo shoot），主要來自中國和台灣，較為人認識的有春筍及冬筍，前者豐收期是3月至5月，後者是11月至12月。 好吃的竹筍應是肉質爽脆，嫩而無渣。台灣人喜歡將新鮮竹筍連殼一起烚，蘸沙律...