嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來跟大家分享，如何不用一滴油，一樣可以做出金黃酥脆，又軟嫩多汁的氣炸鍋版日式炸豬排三明治 (Japanese Katsu Sando, ...

紅燒獅子頭 詳細作法 初學者也能輕鬆上手 口感Q彈 軟嫩多汁 讓家人一試成主顧 大家好!我是柚子媽媽 今天要跟大家分享的是 "紅燒獅子頭" 紅燒獅子頭,是我家兒子最愛吃的一道...

市面上愈來愈多蒸焗爐推出，但大多有一個通病，就是水箱佔了太多位置，令內容量不夠大。想內容量大嗎？體積亦相對變得更大，對不少居住小單位的人而言，佔空間不實用。 外形帶點日系的Rasonic座枱式蒸氣焗...

Yakiniku Great Soho是中環新開業的日式燒肉店，品牌來自日本，以稀有部位聞名，數年前在上環開店後，一直很受歡迎，今次新分店就有新概念，除了每款$98起，一共23款的單點菜式，還提供Om...

清爽美味的雞絲拉皮，最適合炎熱的夏天享用啦！ 【Cook4fam益家煮美味食譜－雞絲拉皮】 ✎準備材料 雞胸肉 200 g（約1片）（雞腿肉亦可） 涼粉皮 150 g（約3張）...

#eggtofu #玉子豆腐 #肥丁 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/103264 自製鮮味粉 http://www.beanpanda.com/21688 自...

近年很多餐廳愛以蒸焗方式製作菜式，因為速度快又能鎖着食物原汁，當然家用的蒸焗爐，同樣是近年熱門的選擇。有小巧座枱式，亦有一型的嵌入式。 創立於1950年的歐洲品牌Gorenje，就以嵌入式焗爐而有名...

日本傳統飲食文化中，必定有漬物的份兒。這其實是由中國傳入的，經多年演進，發展出一個獨特細緻的漬物世界。不單口味廣、款式多，吃起來還十分講究。不同漬物，要配不同料理吃，絕少逾越。 日本人飯前飯後都愛喝...

說到Gordon Ramsay，你想到的是粗口橫飛的廚藝節目、他面對不同人的火爆與溫柔反差極大的性格，又或是他旗下數之不盡的餐廳？ 其實他之前已經在香港開設了兩間餐廳，最近更在尖沙咀海港城開設扒房新...

中環的這間小店，只是專注做好一樣食物，就是吉列豬扒。大廚是日本人，採用的主要食材全部來自日本：豬肉，選用鹿兒島熟成的三元豚肉；小麥粉，雞蛋也是選用日本的。豬扒的品質，是美味的關鍵，豬肉經過熟成，讓豬肉...