西華飯店怡園 在 冰霧醉花蟹 滿滿一桌蟹料理|主廚料理|餐廳推薦 的影片資訊
今年西華飯店「怡園」兩款螃蟹料理充滿戲劇效果,主廚高鋼輝自今年來台客座的日本料理鐵人脇屋友詞的料理得到上菜靈感,兩道螃蟹一冷一熱,「冰霧醉花蟹」用乾冰上桌,上桌時煙霧瀰漫,另一道「火焰山處女蟳」則將螃...
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今年西華飯店「怡園」兩款螃蟹料理充滿戲劇效果,主廚高鋼輝自今年來台客座的日本料理鐵人脇屋友詞的料理得到上菜靈感,兩道螃蟹一冷一熱,「冰霧醉花蟹」用乾冰上桌,上桌時煙霧瀰漫,另一道「火焰山處女蟳」則將螃...