Sep 4, 2017 - 養蠔（三）：五十年代，香港每年產蠔一千公噸，但到了八十年代已降至數百公噸。蠔民正在忙於開蠔，肥美的蠔肉可供食客享用之外，還可製成蠔油和曬亁為蠔 ... ... <看更多>

流浮山蠔民製作蠔油嘅步驟同傳統養蠔方法已被列入為香港嘅非物質文化遺產之一。呢種傳統養殖方式叫做「海底養殖法」，蠔民會喺泥灘上放置空嘅水泥樁柱，令水中嘅蠔 ... ... <看更多>