最初一兩年做年糕生意，堅持用本港高級臘腸，可是成本太重。三年前，終於找到本地老師傅，用沒餵飼抗生素和哮喘藥的本港新鮮豬、九龍醬園金牌生抽皇和金星牌玫瑰露酒，為我們炮製臘腸和膶腸，絕不用防腐劑，但求吃得...

天氣冷的日子，便會想起臘味煲仔飯，最好還是回家自己煮，外面吃那煲飯的價錢用來買臘味，就很不錯了。 煲仔飯除了臘腸，鮮膶腸、臘鴨及臘肉缺一不可，否則味道大為失色。想飯粒軟綿得來粒粒分明，最好用一半新米一...

你吃過綠色的飯嗎？它是菠菜打汁，加點臘腸、豬肉、蝦仁等一同炒飯，不僅惹味，材料豐富。 烹調時間：8分鐘 材料 油 3湯匙 蛋(打勻) 1隻 蒜茸 2茶匙 臘腸(切粒) 30克 膶腸(切粒) 30克 ...

材料 米2杯,肝腸1根,雞腿肉300克,泡發香菇3朵,薑片20克,辣椒片10克,青江菜2顆 調味料 蠔油2大匙,細糖1茶匙,太白粉1大匙,米酒2大匙,水2大匙,香油1大匙 做法 1.2杯米用3杯水泡...

材料：青江菜、湖南臘肉、米2杯、薑末、鹽、白胡椒粉、水2杯、糖 做法： 1.青江菜切碎，沙鍋中放少許油，把臘肉先炒出香味，再加入薑末，再加入切碎的青菜。 2.2杯水加入鍋中，加少許鹽、白胡椒粉與糖調...

材料：米3杯、肝腸2條、臘腸2條、水3.5杯 做法：先把米洗過瀝乾，再倒入電鍋中把水加入後確認米有舖平即可，再把肝腸、臘腸放入後，送進電鍋煮熟，飯煮熟後先把肝腸、臘腸取出切片，把電鍋內的飯攪拌均勻，...