【日式馬鈴薯沙律｜柔軟如絲質感｜細節步驟逐一跟著做】 ． 這個馬鈴薯沙律在日本飲食中很流行，不但在日式餐廳吃得到，還會偶爾見到這個當作餡料夾在麵包裏。馬鈴薯沙律好像是西方的食物，但在日本飲食中十分常見...

蜂蜜芥末醬的主要原料「芥末籽」，分為黃芥末籽、黑芥末籽與褐芥末籽，此芥末非彼芥末，正統日本料理店常用的芥末叫山葵，而一般很愛嗆人的假芥末則是辣根，這一集要來跟大家介紹的是黃芥末籽、黑芥末籽以及褐芥末籽...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。 BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料...

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理：藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordo...

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來做非常適合當作早餐、派對或聚會小點心的美味蛋料理：法式魔鬼蛋 (Œufs Mimosa) ，另外還有經典法式蛋黃醬(Homemade M...

【法掘寶藏】 一講到第戎（Dijon），法國人就會直接聯想到芥辣醬。但世界各地見到的第戎芥辣醬，很多都已不在第戎生產。追溯到1865年第戎芥辣醬最原始的配方，是用布根地未成熟葡萄所製成，味酸帶甘的Ve...

芥末醬分好多種，但是我們最常見、最普遍的分類方式其實就是這3種，好吃、獨特風味讓芥末醬在西式料理中佔據不可或缺的一席之地。也是神秘醬汁的美味來源！ 克里斯丁也在這： https://www.face...