份量：約4至5碗 材料： 黃豆 130g 水 1200ml 大魚湯袋 1個 食用石膏粉 半茶匙 鷹粟粉 1.5茶匙 水 30ml * * * * * * * * * * * * * ...

夏天清熱，別忘了勝瓜呢！試試用方便鮮甜的九棍魚乾煮出鮮甜魚湯底，加入蝦乾、鮮腐竹、勝瓜、粉絲同浸，簡單惹味。夏天想煮得簡單又有營養，這個方便滾湯最適合。 材料： 4人份 1）九棍魚乾 魚乾比較方便...

想飲滾湯？今次用Bruno滾魚湯一樣得！ 雖然依家D紅衫魚真系貴左DD，但系煲出來真系好香甜，而且好有營養，小朋友一定鍾意?? 材料: (2-3人份量) 紅衫魚 半斤 軟豆腐 1盒/1件 蕃茄 2粒...

魚湯通常用番茄薯仔，可以試用蘋果馬蹄組合，味道清甜、滋潤，為魚湯帶來新感覺。 材料：4 人分量 梭羅魚 1 份 肉眼 1 斤 馬蹄 半磅 蘋果 2 個 薑 一嚿 做法： 1）肉眼汆水 2）蘋果去皮...

山斑魚滋陰強身，一般用作手術後調理，有助加速傷口癒合。其實將食材配搭調整，配合健脾青木瓜，補而不燥猴頭菇，還有疏肝理氣合掌瓜。做到滋陰降火，補而不燥、安神的效果，飲後可以好好睡一覺。 1）山斑魚 3...

電飯煲最經常用來煮白飯，其實煮飯時把材料一起加進去，煮一鍋有味飯是近年的流行做法，適合懶人之餘食材又充滿營養。 材料： 白米 200克 粟米粒 100克 免治牛肉100克 白玉菇 50克 鮮冬菇 4...

世界各地菜式中都會找到餃子的踨影，而且每家每戶都有自己的配方，不少人都覺得媽媽包的餃子是最美味的，因此餃子總帶著溫暖的感覺。情人節不想千篇一律給另一半煎牛扒，不如試試包餃子，享受家的溫馨味道。 材料...

老黃瓜夏天時最多，清潤可口，消暑散熱，老少咸宜。簡單跟豬?煲湯已夠好味。 可惜今日的老黃瓜不夠老身，甜味不足，加牛鰍魚及瑤柱才夠味道。 一般家用爐頭火力不能與酒樓相比，煲這湯，水分成兩份，大份的煲黃瓜...

材料 魚...

我們通常是用滷水煮牛腱，這次我用了紅麴和冰糖，味道會較甜，顏色漂亮，很美味呢。 材料 牛腱 1條(約1斤重) 牛筋 2 1/2斤 水 1000毫升(煮滷水汁) 調味雞汁 1茶匙 生抽 74克 冰糖 ...