足本訪問：https://bit.ly/3elxCn6 九龍城向來是泰國菜的集中地，想吃泰式串燒、咖喱炒蟹、冬陰功湯，來這裏準沒錯，但不說你可能不知道，衙前塱道這條街是另一片天，是「架己冷」潮州友的...

我們常常提出一個疑問，到底中菜還有甚麼改進的空間？ 舊有而傳統的中菜廳，時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣，蒸條養殖的石斑，預先燒好的乳豬叉燒，甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時...