這份「橄欖油吐司」配方質，成品質地細膩、柔軟，雖然也添加了油脂，不過不是製作吐司經常使用的奶油或鮮奶油，改以低量橄欖油融入麵團。這樣的油脂概念延伸自義式巧巴達，以這樣的低量百分比油脂添加，並不是為了增...

本集主題：「日常花事：當代花藝設計師的花束、桌花、花飾品，用好取得的草木花材，豐盈生活的美好姿態」介紹 　　 訪問作者：王楨媛 　　 內容簡介： ★給初學者的32堂花藝課★ 掌握材質╳線條╳色彩╳比例...

#抹茶麵包 #蜂蜜麵包 #奶油麵包 這份麵包在麵團準備上，與大多數甜麵團相當近似，只是食材將常見的細白砂糖換成了蜂蜜，所以品嘗時會因選用蜂蜜不同，多了淡雅花香或果香甜味。蜂蜜與奶油不僅增添風味，更是這...

維也納麵包在眾多經典歐式麵包裡，佔有重要的位置，看似是一款亞洲常見甜麵包類型，其實也幾乎會收錄在國際麵包烘焙書裡。推想它為何如此受到歡迎，且紅遍國際流傳於各國烘焙領域？應該與她接近點心口感，麵包體的質...

火腿起司法式芥末蘆筍辮子 — 蘆筍是最常食用的蔬菜之一。它以大量美味佳餚為特色，有時作為主角，有時作為配角。但是，如果你認為自己已經確切地知道了蘆筍的料理方式，請再考慮一下，因為今天的火腿起司蘆筍編織...

#牛角麵包 #優格麵包 #三明治麵包 #鮮奶中種 這是一份口感介於亞洲甜麵包，與美式貝果質地間的麵包配方，麵團最大特色是膨脹率較低，因此容易在造型上進行較大變化，例如需要鮮明線條感的螺旋捲、可頌捲甚至...

大部分芋頭風味麵包或吐司，多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作，這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處，就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡，讓芋泥徹底與麵粉結合...

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如果咖啡是讓你起床的唯一方法，你的廚房需要以下 10 樣東西 (1.) Bobble Presse 手沖咖啡保溫杯（USD$20-30） 這個可攜式手沖咖啡同時也是保溫杯並可放洗碗機，只要加入咖啡粉和...

採用兩種亞熱帶水果創作這份「鳳梨芒果派」。除了夏天不萊嗯偏愛以水果做為甜點食材外，刻意選中這兩種水果組合，其實背後還有個有趣味小心思，取它的諧音(鳳芒 - 鋒芒)，所以有了「鋒芒畢露」的含意。親手做出...