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facebook: https://www.facebook.com/cuisinejuju 準備食材: 酥皮鮮肉月餅 水油皮 中筋面粉130g 底筋面粉 30g 食用油:50g 白砂糖:10g...
反式脂肪 專題 - 蔡衍彤小姐@FindDoc.com 資料來源:https://www.FindDoc.com 背景:Jenny的兒子今年10歲,平時很喜歡吃薯片、餅乾等零食。Jenny發現這些零...
Carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2014/09/pastrues-with-mung-bean.html 一.綠豆內餡(25g/個) 去殼...
今年的大甲媽遶境進香活動,將在四月六號,也就是今天晚上十一時起駕,一年一度的「瘋媽祖」盛會,就此揭開序幕。到鎮瀾宮拜媽祖,也別忘了品嘗大甲小吃,像是熱賣超過半世紀的古早味粉腸,還有小胖兄弟檔的蚵仔麵線...
材料: 皮: 中筋麵粉 150g 、沸水 75g、水 適量 油酥: 低筋麵粉 80g 、無水奶油 40g 餡: 材料 糖粉 60g、麥芽25g、奶油13g、鹽2、水7g、熟麵粉 25g 作法 1....
Carol 自在生活 http://caroleasylife.blogspot.com/2013/08/yolk-pastry.html 一. 豆沙蛋黃餡 鹹蛋黃10顆, 米酒少許,烏豆沙餡3...
蛋黃酥這樣做就對了Flaky Egg Yolk Pastry Done Just Right 材料: 油酥:低筋麵粉170g、奶油85g 油皮:高筋麵粉50g、低筋麵粉120g、糖粉40g、水75、...
材料:草蝦6支.蘆筍4支.動物性鮮奶油100CC.酥皮3片.洋蔥末1/2大匙.黑胡椒末少許.鹽少許、蛋黃、麵粉、白酒、奶油 做法: 1.酥皮切成圓片與空心圓片,2片一組。 2.蛋黃刷在圓片上,2片圓...