可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型，我將麵包學習裡的可頌製作，比喻成甜點界的馬卡龍，包藏了層層關卡需要突破，操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制，利用冰箱冷...

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屏東勵馨基金會 居家達人系列課程 「啟動家與人生的整理整頓」 三堂共9小時的整理整頓課程， 時間掌控的剛剛好， 順利完講。 課後的調查問券， 有8成的學員都已經開始著手整理整頓， 從包包、一張小...

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在忙碌的生活步調中要準備全家人的三餐，時間掌控格外重要，不過誰說時間不夠就沒辦法好好料理一桌好菜呢？ 我們這回邀請到了來自大家庭的快手煮婦來分享她的美味小秘密，在短短時間內做出微酸爽口的客家料理【脆筍...

兩個星期前在Netflix看到一部記錄片「鹽油酸熱」，想到曾經在書店架上看過這本書，當時帶小孩去買書沒時間翻閱（因為非常大本），竟然有紀錄片，好奇之下就點來看，才看第一集我就從頭點頭到尾，主廚莎敏對於...

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