我們有時候吃滷肉飯就是為了那個，會讓你嘴唇黏在一起的膠質而沈醉，準備的是細絞肉，旁邊有混一點點的肥肉在裡面，肉是帶一點點油的，買豬肉的時候我會跟老闆要一些豬皮，豬皮會讓整個膠質非常好，有些人喜歡那種正...

買微晶鈦炒鍋送限量大玉子燒鍋→ https://goo.gl/SQRC3b 滷肉燥 關鍵秘訣：加入豬皮增加膠質，口感黏滑更好吃 關鍵秘訣：利用煮肉，當作高湯增加香氣 材料： 五花肉(整塊帶皮) 6...

...

炸蝦餅 蝦膠又名為百花，做蝦膠，不需要用貴價游水蝦，買新鮮中型海蝦便可。有一款價廉物美的海蝦，名為增留蝦，樣貌醜陋，殼很薄，甩皮甩骨似的，但做出來的蝦膠，特別爽口，顏色胭紅，甚為漂亮。 要做出爽口彈牙...