足本訪問：https://bit.ly/3gPdj2b 上環蘇杭街從前志魂的舖位，最近開了家新店，門面依舊不起眼，地方小，僅八個吧位及一間四人房，格調高雅，像走進了銀座的高級日本料理。主打割烹料理，...

最近北角新開了一間叫波仔記的車仔麵店，原來是鵝頸橋街市有32年歷史的老字號分店。新店裝潢走摩登懷舊路線，門面模仿舊式的牌檔門面，一進來便見到亮眼的霓虹logo。 車仔麵配料每份$9-$12，不便宜，...

灣仔最近新開一間牛雜粉麵店，原來是鴨脷洲一間出名的牛雜店搬來。老闆用父親留傳的秘製配方煮牛雜，堅持不用味精，一直深受一班老街坊歡迎。 牛雜麵$45一碗。麵底用的是香港仔有記，由麵底到牛雜，都不馬虎。...

「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭， 明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。 ...

廚師放工後，最喜歡約三五知己去吃消夜。這晚日菜名廚馬基良便約他的好友Ricky，去荔枝角一棟工廈內的居酒屋。店子開業至今五年，門面搶眼，環境比許多居酒屋都闊落，晚上燈光昏暗，笑聲加上碰杯聲，氣氛非常熱...

高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日...

炸雞髀是港式快餐店的icon， 更是不少人的童年回憶，入口外脆內嫩，滿口油香。好吃的炸雞髀，必定即叫即炸，色澤金黃，熱辣辣有油香，雞皮酥化鬆脆，雞肉嫩滑多汁。近來炸雞髀大hit，各區都有小店以它招徠。...

北風起，特別想跟三五知己去吃一頓熱辣辣的煲仔飯。炭燒的不炭燒的，市井的高檔的，新的舊的，共冶一爐。好吃的煲仔飯，必須符合這三大條件。飯有飯香，粒粒分明，飯焦香脆沒苦味。配料要新鮮要入味，豉油自家調校，...

在香港有韓國街之稱的金巴利街，最近有家氣質完全不一樣的日式居酒屋進駐。門面一貫的極簡隱蔽，外牆以大幅的白襯托木門及招牌，散發陣陣和風禪味。 難得的鬧市清幽，想不到價錢非常實惠，$288即能品嘗九道菜...

天后水星街食肆眾多，要突圍而出絕對不容易，這家餐廳門面似泰國餐廳，連店名也玩食字，殊不知進去才發現這店還兼賣台灣菜。老闆楊師傅初出茅廬時在台灣餐廳學廚，滿師後自立門戶，因為自己愛吃泰國菜，特意找酒店大...