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以自己的名字開店,是每位日本廚師的夢想,來自日本茨城縣鹿嶋市的日籍大廚鈴木雄策也不例外。「我在18歲的時候決定,夢想成為一個料理人,當中包含了要靠自己開店。」鈴木說。 高中畢業後,一心想做料理人,有...