攪拌器 在 【楊桃美食網】大理石蛋糕 的影片資訊
材料:可可粉12g、熱水18g、鹽8g、小蘇打粉1g、牛奶98g、乳化劑12g、白油164g、奶油164g、麵粉410g 、糖粉410g、蛋 369g 先把熱水加入可可粉中攪拌成可可漿,另外在調理盆...
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材料:可可粉12g、熱水18g、鹽8g、小蘇打粉1g、牛奶98g、乳化劑12g、白油164g、奶油164g、麵粉410g 、糖粉410g、蛋 369g 先把熱水加入可可粉中攪拌成可可漿,另外在調理盆...
1.持續將水添加進入麵糰中,速度4約攪拌3-5分鐘至麵糰捏起來成為耳垂般柔軟的程度 (如果配方中的液體都加完還是覺得太乾,可以再繼續增加液體沒有問題) 2.將黏在勾狀攪拌器上端的麵糰往下撥,以利...
1.麵糰還太乾,持續將水添加進入麵糰中. 2.液體慢慢被麵糰吸收就可以將攪拌速度調整為4來攪打,若麵糰與勾狀攪拌器分離,可以停下來將麵糰勾到勾子上再繼續....
1.感覺麵糰還太乾,繼續將保留的液體分次慢慢加入,直到整個麵糰成為均勻的糰狀. 2.中間不時停下機器,將黏在鋼盆上的麵糰括下,若麵糰與勾狀攪拌器分離,可以停下來將麵糰勾回勾子上再繼續. http://...
1.將所有乾性材料先放入盆中,鋼盆固定好扣緊,使用勾狀攪拌器.再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分,所以每一次做的時候先保留40-50cc的液體材料,要看麵團在攪拌的過程中用手感覺麵團...