《紅燒豆腐》（請按右下角HD） 🍄 豆腐裹的是中筋麵粉。 🍄 麵粉只有薄薄一層就好，裹太厚會影響口感。 🍄 如果是比較硬的板豆腐也可以不沾粉，直接煎就好。 #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #...

《照燒柳葉魚》（請按右下角HD） 🍄 裹多一點粉用炸的，再撒椒鹽粉，就是酥炸柳葉魚了。 🍄柳葉魚很軟，裹粉和翻面煎的時候請小心，不要弄破了喔。 #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento...

《雪裡紅炒豆干》（請按右下角HD） 🍄 雪裡紅泡水的時間還是問老闆或看包裝上的說明比較準，因為每家醃漬的時間不同，鹹度也不同。 🍄辣椒去籽可以減少辣度。 #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #...

《白菜滷》（請按右下角HD） 上次白菜滷的蛋酥沒做好，其實我很在意啊，這次真的用濾勺來做蛋酥，吃起來的口感真的酥脆不少，不過還不是最完美的感覺啊，莫非真的要用很多油來炸呢？😒 然後看到蛋酥就好想好想...

《炸米球（起司&牛肉）》（請按右下角HD） 冰箱有剩飯，每次都拿來炒飯沒什麼變化，換一種方式炸來吃，也蠻適合今天濕冷的天氣😍😍 🍄加美乃滋是為了增加米飯黏度，用麵粉取代也可以。 🍄米飯拌勻後先靜置...

《醬煮南瓜》（請按右下角HD） 小時候只吃過一種南瓜料理，我很喜歡，就是阿嬤煮的這道「豆油金瓜」（我們家講台語的，豆油就是醬油、金瓜就是南瓜。）每次看到南瓜都會想到阿嬤，看到南瓜就會很想煮這道菜，食...

《肉捲泡菜》（請按右下角HD） 其實呢，是因為買到了一罐不喜歡的泡菜，又不想浪費直接丟了，就只好把它變身改造一下，先加糖和醬油調出自己喜歡的味道，順便炒乾再來做肉捲，但也因為炒過，泡菜顏色不是很好就...

《糖醋排骨》（請按右下角HD） 正宗的糖醋排骨作法是比較繁複的，我自己的作法是為了省時盡量以簡單方便為主（其實我每一道菜都這樣😁😁） 上回做了糖醋丸子大家蠻有興趣，那道比這個糖醋排骨更簡單，因為丸子...

每次煎雞腿排都會有很多油被逼出來，不要浪費這些油喔，通常我會拿來炒剩飯、煎蛋或是做油蔥，油蔥淋在肉上或是拿來拌麵超級好吃的呦，什麼麵條都可以，煮好麵後撈起拌油蔥，就是一碗好吃的乾麵了😍😍😍 《香脆雞...

《涼拌海帶根》（請按右下角HD） 🍄如果有時間的話，建議泡海帶根的一小時內可以換三次水。 🍄醬汁比例可以依個人喜好改變，要加一點糖或白胡椒粉也可以。 🍄辣椒外型大的通常比較不辣，小辣椒比較辣，去籽會...