食譜很常見又容易搞混的沙薑、良薑、乾薑和南薑 到底十三香、薑汁汽水、牛肉麵、滷包、火鍋底料或鹽焗雞 是用哪種薑呢? Hi大家好 我是Rex 陪你一起了解香料的大小事 歡迎回到 香料QA 第25集 ...

秋天囉，每年的許多美食讓人期待不已，過了秋老虎後就開始邁入冰冷的冬天囉，要小心別著涼感冒了，過敏患者也可能開始感到渾身不舒服。日本知名小兒科醫師伊藤明子表示，秋季盛產的六種蔬菜不但能夠提升代謝、強化免...

利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 「無水料理」是製作時間相對快速方便，且能鎖住食材原汁原味的料理方式，而料理精神正如其名，充分善...

東南亞常見的食材羅望子，富含豐富維生素C，早年航海人帶羅望子果出航，防止壞血症；印度人從葉子，還能看出隔日天氣。究竟酸酸甜甜的羅望子，如何料理入菜做羅望子醬、羅望子汁飲料呢？台灣自日治時期就有栽種，在...