三十歲的黃飛不久前在土瓜灣開了川菜館「香川」，其他三個合夥人只管賬、店務，惟有她終日埋頭廚房。黃飛一介女流，但力氣可不少，在一個成人雙手也未能環抱的大鑊，放上老油、豆瓣醬、辣椒及二十多種香料，像武將般...

現時藏身北角的祥發，曾幾何時，是銅鑼灣耀華街的名店。 耀華街？名店？千真萬確！不過，時鐘要先撥回去1987年。 當年，黃國偉十七歲，想做老闆，問人借來十萬元，只租得起這荒僻後街小店，卻憑藉美麗華酒店五...

25歲的Cupid，在元朗開設名叫「寿司の神」的高級壽司店。他的偶像是人稱壽司之神的小野二郎，他很欣賞二郎八十多歲仍熱愛做壽司，每日檢討力求進步。從二郎身上，學習做壽司抱嚴謹態度──人手按摩八爪魚令肉...

在本地飲食界名字響噹噹的Bread Elements，大廚Gregoire Michaud曾在四季酒店任麵包糕點大師，素有「包神」之稱。其出品的手工麵包現於Chez Patrick Deli可以買到，...

提到彰化，大家一定會想到彰化肉圓，在彰化市有 一間肉圓店，雖然不是老的老店，但是第一代老闆憑著札實的廚房功夫基礎，一做將近半世紀，成為大家心中的NO.1 ，也是很多人的成長滋味，像是作家九把刀就是他的...

三人行，必有我師。大師公一星期有六日跟朋友打網球，風雨不改廿多年，其中幾位都是食家，尤其是我們所尊敬的陳sir。 十多年前的一個周末，邀請了波友們及其家人來燒烤，陳sir教我做燒烤醬醃叉燒，令我萬分欣...

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