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免揉麵糰歐式麵包做法與觀念在國外已經流行好一陣子，之前不萊嗯介曾紹過「一個下午的佛卡夏」也是屬於免揉歐式麵包的做法之一，這一次要想推薦給特別喜愛酥脆歐式麵包外殼的朋友，一道藉由鑄鐵鍋輔助，模擬高檔專業...

要介紹給大家這份「歐式鮮奶葡萄乾麵包」配方迷人之處，就在於它酥硬的歐式麵包外殼下，包裹了一個讓人一口咬下帶有韌性及適當柔軟度的內在，特別是咀嚼中散發出淡淡鮮奶與奶油香氣與吃到葡萄乾時的微酸驚喜。除了法...