【飲食籽：心水食桌】 辣，是種類似火燒舌頭的痛楚感覺，有人受得了，有人受不住。在眾多嗜辣地方中，以四川人特別聰明，當地人透過多種香料和佐料，把麻、香、鮮和酸等誘發食慾的元素融入辣，讓辣不再只是種痛，而...

《川味皇》 旺角弼街內有名湖南四川小店，營運模式仿傚港式車仔麵舖，師傅入廚二十多年，精通湖南四川菜！主打主打川式辣香！ 地址：旺角弼街 64 號C鋪 電話：2149 1110...

台灣有不少四川菜和客家菜餐廳，台北市內湖有間館子很特別，同時結合了川客菜的元素，把川菜的辣勁和客家菜的鹹香都融合進菜色裡，造就出絕妙好味道，原本老闆還擔心開在科學園區裡，周休假日會沒有生意，沒想到不但...

旺角廣華街，添好運點心的原址，開了一間四川菜館，名蜀香川菜。 黑木枱紅木櫈相間，簡潔雅致，牆上掛着一幀幀老成都街頭風景照，開宗明義賣成都風味川菜。 老闆兼大廚張勝虎，天生一副硬漢相貌，說起話來卻陰柔細...

四川菜大熱，連逛街市都找到川菜蹤迹。 位於元朗大橋街市，每日下午四五時，很多來買菜的主婦，都會圍在一家四川滷水檔門口，非常旺場。 老闆娘曹枚方說香港的滷水汁太甜，反而四川滷水香而不辣，有種花椒八角的幽...

很多人愛吃川菜,不過原本該是又麻又辣的四川菜,在台灣已經逐漸被改良成台灣人比較能接受的口味,今天故事一開始,要告訴您的是兩位年輕男孩的創意川菜故事,其中一人andy，遠赴大陸拜四川師父學廚藝，另外一人...

四川風の回鍋肉の作り方の動画です！ How to make Szechuan Style Twice Cooked Pork. チャンネル登録はこちらから https://www.youtube.c...