英式下午茶的細膩，碰上懷石級數的精緻，會是如何的火花？ 四季菊日本餐廳： 中環金融街8號國際金融中心商場4樓 …………………………………………………………………………………….…………………………...

很多日本男人相信，貌似男性生殖器官的松茸，具壯陽作用。中醫徐澤昌卻指，從中醫角度看，它並沒有壯陽功效，但這種野生食用菌，卻有一種令人難以抵抗的獨特香味，肉質嫩滑，味道清甜，吃罷餘韻久久不散。更重要是它...

日本人很喜歡吃松茸，每年一到秋季（9月至11月），便會在高級日本餐廳，見到很多用松茸做的菜式。松茸即是赤松樹底下的菇菌，每條大約長四五吋，賣相有點似陽具，故有人相信它以形補形，可壯陽云云。撇除這一點，...

秋刀魚於秋天最當造，因為牠們會於秋季準備由北海道游去南方產卵，出發時自然儲滿一身肥油，又肥美又彈牙。品質最好的秋刀魚 主要來自北海道根室，不過近十年的產量不斷下跌，今年竟然大豐收，不單魚身又大又肥厚，...

和久傳是京都懷石料理代表之一，藤山貴朗18歲入行，在高台寺總店工作20年，由學徒膀任為行政總廚，自2011年起擔任高台寺總店主廚，為餐廳連續8年奪得米芝蓮二星，今次他在中環四季菊做一星期客席廚師，推出...