｜中環酒吧榮膺世界五十大 走訪得獎調酒大師挑戰「分子雞尾酒」 位於中環的Quinary是世界五十大最佳酒吧，主打分子cocktail。主理人Antonio Lai將分子料理的概念放進雞尾酒，製作出...

#魚子醬 #奢華美食 做完這集之後，我的腦袋裡都是《魔戒》裡咕嚕的口頭禪 “My preciousssss“不知道大家能不能理解我的意思XDXD 魚子醬對我目前來說，只能算是吃過但也談不上真的喜歡，不...

在韓國有「虛勢主廚」之稱崔賢碩，是綜藝《拜託了冰箱》飲食節目元組成員，最近來港和Ozone合作，推出6道菜的菜單，其中在本周日更即席在客前烹調。高空灑鹽是他的招牌動作，Chok的程度和我們Chef L...

分子食物Molecular gastronomy又稱為分子美食、分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子...