大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇,我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜,还有日常生活。希望大家可以关注我哦!谢谢!手擀 面条 ... ... <看更多>
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大家好我是冯小厨。一个爱做菜的闽南媳妇,我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜,还有日常生活。希望大家可以关注我哦!谢谢!手擀 面条 ... ... <看更多>
在麵條製作比例這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者scsdoidoi也提到作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: San-Ying 標題: [鶯歌] 食記-京進素食.馬來西亞及南洋風味素食 ... ... <看更多>
依照比例使用於麵條製作#中筋麵粉蛋白質含量為9.5 ~ 12.0%,筋度及黏度較均衡,中筋粉多用在中式點心製作上:如包子、饅頭,餃子皮等,是適用範圍最廣泛的麵粉種類。 ... <看更多>
... 所以揉製麵條用的麵糰時不一定要拘泥於食譜所給出的粉類和液體類的比例。 ... 許多麵條麵糰的質地其實是偏硬的,我看過一些製作義大利麵的影片, ... ... <看更多>