鹽麴 富含維他命B1、B2、B6等維他命B群與神經傳導物質γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid; GABA），能減輕疲勞，提升抵抗力與抗壓力，並幫助腦部代謝，有效 ... ... <看更多>

Jan 3, 2015 - 鹽麴除了有調味功效，更有分解蛋白質、軟化肉質之強項，相當適合拿來醃漬。「雞肉鹽麴燒」將醬料醇厚風味均勻滲入肉質中，再下鍋煎至金黃上色， ... ... <看更多>

為健康細胞提供彈藥青蔬炒鹽麴肉片均衡飲食健康2.0. 1,625 views1.6K views ... 超级食物：每天吃 ... ... <看更多>

鹽麴 軟化放山雞肉質香根玉蔥鹽麴雞香嫩入味健康2.0. 986 views986 views. Oct 9, 2021 ... 米湯 ... ... <看更多>

麴堪稱發酵食品之母，尤其近年研究漸漸表明，日本傳統調味料「鹽麴」具備許多健康功效，也讓這種食材漸受重視。專家指出了鹽麴的多種優點， ... ... <看更多>