它是奶油霜！」 怎麼區分呢？ 鮮奶油（cream)有點像牛奶，卻是有點濃稠狀的牛奶， 經過打發（也就是將空氣打進去鮮奶油裡），會變硬！ 通常在漂浮冰咖啡上的奶油，就是 ... ... <看更多>

當鮮奶油遇到果酸時，鮮奶油容易發泡，結塊並變硬，直接影響慕斯蛋糕的口感。 要防治這種現象可以將果膏及水果煮成果泥，利用高溫使其酸度降低，這樣 ... ... <看更多>

正确打发奶油方法，淡奶油打了半天还很稀，无打蛋器怎么打淡奶油，淡奶油打不发 ... 妍廚成功打發 鮮奶油 這樣做/第一次打發奶油就上手/ 鮮奶油 打發關鍵. ... <看更多>

如果放冰箱變硬了，還可以再打一打變軟回復原來狀態使用嘛?? ... cloudyc:中間鮮奶油變得像冰淇淋，別有風味，放室溫久一點就變為鮮 09/01 12:36. ... <看更多>