關於高筋麵粉餅乾的評價, 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making
餅乾製作的簡單小知識 用最白話的方式說給大家聽 餅乾要脆? 砂糖要多~注意是砂糖唷!不是蜂蜜那種轉化糖/液體糖漿 餅乾要酥? 有點邪惡~就是油要多!注意是奶油~ 絕對不是橄欖油/液態油...
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