透抽 是一種洄游性頭足類，台灣每年8月至11月之間是透抽盛產期。 透抽肉不宜煮得過熟，無論是清蒸、清燙或是燒烤、醬燒，要掌適當火候。一般來 ... ... <看更多>

軟足類的海鮮相當多，像是透抽，也就是中卷，還有小卷、軟絲跟花枝，不只料理後的口感和外觀很難分辨，甚至料理前的長相，恐怕也有不少人分不清楚， ... ... <看更多>

小卷產季:認識小卷、挑選小知識︱在地水產蔬果集-酸女孩的甜點料理...小卷（小管）、鎖管、透抽、中卷，這四個泛稱，在台灣其實指的都是同一種物種。 ... <看更多>

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