制作轻乳酪 蛋糕 只要不塌腰，没有布丁层就是一款好的 蛋糕 ，至于表面稍微开裂都没有太大问题。冷却以后和冰箱冷藏以后的 蛋糕 表面会微微起皱，如果特别 ... ... <看更多>

1.輕奶油蛋糕： 油脂含量最低30%，最高60%，泡打粉使用量為4-6%， 糖量大於100%，鹽2-3%左右，蛋則隨著糖量增加而增加，如：白奶油蛋糕、魔鬼蛋糕等。 · 2.重奶油蛋糕： ... <看更多>