請問鑄鐵鍋可以煮酸性物質嗎 在 [問題] 鑄鐵、碳鋼或不鏽鋼平底鍋料理酸性食物!? - 看板cookclub 的評價 看了板友文章的推薦原本是想買GUSTO的碳鋼平底鍋但我看網頁都有提醒"避免酸性物質,若需添加如蕃茄醬等酸性調味需盡快起鍋" 因為我常煮蕃茄肉醬，蕃茄 ... ... <看更多>
請問鑄鐵鍋可以煮酸性物質嗎 在 阿媽牌生鐵鍋- 煮完醋類、番茄、酸筍等酸性食材鍋子怎麼變白 ... 的評價 將鐵鍋洗淨後放置在爐具上開火空燒銀白色處，觀察鐵鍋顏色變化：褐紅→反藍→銀白， ... 日後加強洗烘抹可以將油膜顏色養深養完整，近期先避免燉煮湯水或煮酸性食材， ... ... <看更多>
