版上的各位好， 最近剛好拜拜有芋頭就想說拿來做芋頭酥好了， 於是乎我查了作法，用的是carol的作法~ 我是選用植物油的配方下去製作， 可是每次到隔天 ... ... <看更多>

1.油皮： 中粉65克+低粉25克+無水奶油40克+糖粉10克+鹽少許+水35克 · 2.油酥： 低粉85克+無水奶油35克+紫薯粉7克 · 3.芋頭麻糬餡：芋泥餡25克+麻糬5克 · 4. ... <看更多>

不知道為什麼我做出來的芋頭酥，外皮味道很像大甲奶油酥餅or 一口酥外皮的味道，整個很奶油酥的感覺，雖然我個人覺得滿讚，可是就是不太像芋頭酥啦， ... ... <看更多>

千層 芋頭酥 ｜中秋節必吃 芋頭酥 外酥內軟香濃而不膩做法與食譜Taro Crisp # 芋頭酥 #中秋節森夜甜點X 品夕手作美味關係聯名創作感謝大家收看， ... ... <看更多>

Aug 17, 2017 - 需低溫操作的~大甲芋頭酥~ 材料(約20顆) 油皮:中筋麵粉250g/糖粉40g/豬油100g/ ... 溫度過高油酥易變軟,可先放入冰箱待降溫成型再取出操作,皮就不易破裂~ ... <看更多>