試做油封鴨腿材料: 鴨油:900g. 櫻桃鴨腿12隻. 滷水:水600g,鹽42g. 做法: 1.鴨腿浸泡於滷水中12小時,取出後用紙巾擦乾置於冷藏室4小時. 2,鴨油用水波爐五花肉去油行程逼 ... ... <看更多>

後來有再嘗試兩面煎定型逼油之後，把鴨腿肉切片下來炒蔬菜，味道是不錯， ... 推joe2344321: 建議還是油封或者舒肥，鴨腿本身就韌了 03/07 23:28. ... <看更多>

後來有再嘗試兩面煎定型逼油之後，把鴨腿肉切片下來炒蔬菜，味道是不錯， ... 1 F 推joe2344321: 建議還是油封或者舒肥，鴨腿本身就韌了 03/07 23:28. ... <看更多>